有些店開著，那是為了賺錢養家餬口，但有的小店開著，那純粹就是開個情懷，或者是習慣開一家小店和周圍的居民，老顧客們嘮嗑，或者只是老闆閒著無聊，總之，這種為了情懷開著的小店，一般位置都非常的偏僻，非常不起眼，沒有熟人帶著一起來，一般人根本就不會走進去這種小店裡。今天我們要介紹的就是一家這樣的寶藏小店小店，他隱藏在居民樓裡頭，沒人帶路找不到，店面隔壁就是老闆的房間。

這是許昌的一個小店，小店的外觀非常樸素，外頭就一個綠色的招牌，上面寫著傳統牛肉湯，裡頭擺著幾張被擦得乾乾淨淨的桌子，隔壁就是老闆的房間，問起老闆為什麼要在家裡開這麼一間小店，老闆的回答很樸實，因為這樣能剩下一份房租，而且周圍都是老街坊，來吃飯聊天也方便。確實，剛一走進店裡頭，就能聞到濃郁的牛肉湯味兒，廚房在裡頭，雖然很小，卻是五臟俱全，取餐的小視窗上擺著兩大碗蔥花香菜，愛吃香菜的客人還能自己多加一些。

此時已經過了飯點，老闆正在和幾個剛吃完飯的老街坊聊天，見有客人來了就招呼了起來，點了一份牛肉湯，小碗15元，中碗20元錢。面端上桌，看上去分量不少，吃的時候才發現裡頭的肉非常多，還有一些血，雖然是牛肉湯底下卻鋪了厚厚的一層粉絲，不知道的還以為這是一碗牛肉粉絲湯。

牛肉湯的味道非常的鮮美，肉也很好吃，粉絲雖然吸飽了湯汁，吃的時候卻非常爽口，一點也不會搶了牛肉的風頭，吃到一半的時候再加些老闆自己熬製的辣椒油，店裡頭還有可以免費吃的餅絲，如果覺得一碗牛肉湯吃不飽，就可以來一份餅絲泡在湯裡一起吃，那又是一種不同的吃法。

老闆說以前自己和老邊娘都是社會福利院的員工，兩人在食堂工作，後來福利院削減人員食堂也不開門了，兩口子直接失業了，回到家一合計，乾脆就在自家裡頭開起了牛肉湯店，又省了一份房租又能自己當老闆，再也不用怕失業，而且周圍都是熟悉的街坊鄰居，怎麼算都非常合適。

吃著手裡的牛肉湯，我也在感慨，能在失業的時候振作起來，並且還自己開店，雖然聽老闆說的簡單，但當時肯定是很困難的，這老闆也真是有魄力啊。