河南周口也是一座美食眾多的城市，這裡的包子油條胡辣湯，可以說是聞名天下，而最讓周口人難捨的則是牛肉盒，河南周口一位大哥擺攤賣牛肉盒，一個賣7塊錢，出攤3小時，輕鬆賣出500個。

大哥在街頭擺攤賣牛肉盒已經有10多年了，他們家從食材上嚴格把關，用的麵粉，油以及牛肉餡，全部都是高品質的，每天都親自去市場上買食材，寧可不做，也不以次充好，每天炸牛肉盒的油都是換新油。

這口大鍋裡永遠有熱油在翻滾著，而做牛肉盒的師傅手腳非常麻利，三下五除二就做好一個，然後放到鍋裡，幾分鐘就炸好了。

好吃的牛肉盒，面要“硬油酥”，缺一不可。做好的牛肉盒咬開外皮酥脆口齒留香，都能聽見咔哧咔哧的聲音。

他家的牛肉餡是用純牛肉加入蔥以及粉條調製的，一個牛肉盒裡大概有4兩牛肉餡，炸好的牛肉放在架子上把油控幹，晾涼之後立刻被買走，老闆還貼心地將牛肉和切成4份，裝在紙袋裡。

大哥跟他的父母一起擺攤兒，沒有請人，人工費省了，也是有人覺得7塊錢一個，價格有點高，實際上如果是真材實料的話，價格是不貴的，他家家的牛肉盒很受歡迎，每天下午3點多鐘出攤，到六七點鐘全部賣光，來晚了想吃也沒有了。

他們還教會了很多徒弟，希望全國各地的人都能吃到這味道正宗的牛肉盒，有不少在外地工作的周口人，離開家的時候會買上十幾個帶出去吃！