說起跳跳魚這種海鮮來，很多人都知道它們的名字。它們和泥螺一樣，都喜歡生活在大海與江河的交界處。這種小海鮮和其他的海鮮還不太一樣，它們個頭雖然小，但是魚肉卻是極嫩的，不管是油炸著吃，還是清蒸著吃，味道都是非常好的。但是想要在灘塗上捉跳跳魚，可不是一件容易的事兒，因為它們生活的環境，想要捉它們，不能像捉其他的魚一樣捉，只能用工具來捕。圖中的男子就是來捉跳跳魚這種小海鮮來吃的。他們還各自帶來了工具。

看看這就是生活在灘塗上的跳跳魚了，雖然個頭不大，但是特別有活力，很難捉的，他們是用釣魚的工具，一隻只把它們捉上來的，費了不少的功夫呢，忙活了半天，大概捉到了50多條跳跳魚。

然後把這些跳跳魚裝在桶裡，拎回家，準備做成菜吃！看看桶裡的跳跳魚，是不是覺得收穫還蠻多的呢？在把這些跳跳魚級清洗乾淨之後，男子就開始用它來做菜了。

首先他們在鍋裡放了很多的油，油熱後就把這些清洗乾淨的跳跳魚放到油鍋裡去油炸。這些跳跳魚一放到鍋裡，整個鍋裡就要沸騰起來了，因為這跳跳魚含有大量的水分，油炸的時候就會這樣。

大概油炸了10來分鐘的樣子，這些油炸跳跳魚就做好了，這樣做出來的油炸魚吃起來口感非常的酥脆，真的是特別好吃，尤其是男子還去摘了很多的地瓜葉回來，把地瓜葉炒過放到盤子裡。

和這些油炸過的跳跳魚一起吃，味道實在是太好了，把人饞到口水直流！看到這樣油炸出來的美味跳跳魚，不知道有沒有把你給饞到？想嚐嚐這種美味嗎？