小時候的柴火灶有大鍋子，大鐵勺，有柴火

記憶裡有炊煙裊裊

那是家的味道，是童年的味道

人人知道懷舊的是情懷

殊不知也是對那些天然地道的美食的追憶

汁稠味濃，柴火灶燒出的美味

又豈是如今那些冷冰冰的鍋具所能媲美的

用柴火燒飯做菜

是70後生活的真實寫照

是80後充滿樂趣的童年回憶

更是90後回不去的那段時光

今天要為各位食貨們介紹

一家非常具有

“年代”氣息的餐廳

店家把柴火做飯的形式搬到了餐桌

在這裡你可以吃到童年的懷舊味道

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用柴火的溫度，燒出一鍋有兒時味道的魚

環境咋看好像和別的餐館沒什麼特別

中規中矩

但裡面隱藏的“機關”卻別出心裁！

你只要細細留意就會發現每臺臺下面都圍了一個灶。

灶內塞滿了木柴，讓人瞬間就有小時候在農村燒火做飯的即視感。

一個四方的小口開在了餐桌下面，添柴點火！禮成！

用磚砌起來的柴火灶，熊熊燃起的柴火，配上一隻老鐵鍋，這就是柴火魚的特色。

放眼望過去，你會見到各種湘味小炒，每盆小炒旁邊都放著一個竹籤，想吃什麼就拿起竹籤！點菜非常方便！

店內放著多個大魚缸，養在水池裡的魚都非常活潑。

柴火燒的魚，都是在這裡撈起的新鮮魚。絕對吃出第一新鮮味！

圍觀大師傅烹調or自己動手豐衣足食

要食到這個柴火魚，當然要大師傅出馬啦！師傅會先在灶上圍一個類似漏斗的罩，這樣做不僅可以保證食客的安全，還可以防止油煙“四圍飛，濺到人！”

接著倒上產自山東地區鄉下的花生油，撒上蒜頭姜等料頭，猛火爆炒一番，（注意這個時候要睇好火啦！）

濃郁香醇的花生油再次發揮作用，師傅點起打火機，輕輕地用最外層的火“舔”了一下滿勺的油。倒入油鍋的瞬間，燃起漏斗高的火苗，場面頗為壯觀。

經過一輪翻炒之後，倒入熬製三小時的豬肉骨頭湯。

霎時間魚肉的鮮美與骨頭湯、花生油、柴火味完美融合。

我們還自制豆瓣醬、剁椒，非常惹味！自己加入各種配菜，蓋鍋煮10-12分鐘，開鍋！開吃！

一下子回想起兒時的大鍋飯，也是這樣，就覺得只有大鍋裡做出來的飯菜最香，這大概也是一種情結。

純正的鮮大抵就是如此，這柴火越旺，越滾越鮮香。

魚的確鮮味十足，魚肉嫩滑，再加上用柴火一直燒著，火候十足。

同時你自己都可以一嘗“大師傅”癮！自己動手掌勺炒菜哦！既可享受美味，又可享受樂趣，發朋友圈“呃like”保證50+！

家鄉的滋味你還記得多少，歡迎你來留言！

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