排骨湯，燉豬肉，滷豬腳，開胃小菜我們總是能看到花生的身影，濃厚的清香豆味與豬肉的味道相結合，是一道香氣十足，非常有檔次的上等佳菜。花生的熱量高，甚至高於肉類和雞蛋。但其所含有的維生素和各種酸卻對我們的身體有很大的好處。對於長期胃不好、氣管有痰的人群來說，花生可以緩解它們的症狀。對於小孩和老人來說，他們的記憶力可以得到很好的提高。

花生可以炒菜吃，也可以當作開胃小菜，但這些做法太過於難。今天要推薦的花生做法，就是做成花生醬，可以當作早餐喝，搭配油條或者麵包都是不錯的選擇。豆漿油條，豆漿麵包，豆漿喝多了也覺得厭煩。不如就嘗試一種新的早餐吃法，換一換多年的口味。接下來就一起來學一學花生醬的做法吧！

菜名：花生醬

配料：花生，冰糖

製作過程：

1、首先將買來的花生放在碗中，把發黑的，發芽的，破碎的扔掉，接著裝滿水泡一個晚上。所以最好是在前一天晚上就先浸泡。

2、將泡了一晚上的花生撈出來，瀝乾花生面上的水分，可以放在散光下放幹。

3、拿出家裡的破壁機，將花生喝冰糖放在裡面，倒入幾碗水蓋上蓋子。然後就按下五穀豆漿功能按鍵，它就自動幫你把花生攪拌成汁了。

4、破壁機和帶有煮功能的豆漿機有一個好處是幫你打成汁的同時還可以幫你煮，一般二十幾分鍾花生醬就煮好了。

5、揭開蓋子能夠聞到濃濃的花生味，拿出一個過濾勺，將破壁機裡的花生醬倒在上面，花生渣就會留在了過濾勺上。

6、篩掉的花生就可以喝了，要趁熱喝。而剩下的花生渣可以將其倒在花盆中，作為養料。

烹飪小貼士：

1、購買花生時要挑選豆粒飽滿，表面光滑圓潤，沒有帶芽和白色的粉末狀的花生。如果是買帶有殼的花生，要買紋路清晰，顆粒飽滿的。

2、家裡既沒有豆漿機，又沒有豆漿機的朋友們，可以用榨汁機先把花生榨成花生醬，再用鍋煮熟。

3、花生醬如果喝不完，可以把剩下的倒在碗裡，用保鮮膜裹住，放在冰箱裡，隔天拿出來煮也不會壞的。

4、冰糖的量可以根據個人喜歡來調整，如果喜歡有點鹹的朋友們，也可以加一點鹽。