常用食材

普通麵粉 flour

1cup =112g

低筋麵粉 cake flour

1cup=105g

高筋麵粉 bread flour

1cup=126g

可可粉 cocao powder

1/4cup=28g

奶粉 milk powder

1cup=98g

燕麥 rolled oats

1cup=90g

白砂糖 granulated

1cup=196g， 1tsp=4g

黃糖 brown sugar

1cup=196g

糖粉 icing sugar（過篩）

1cup=112g

黃油 butter

1cup=227g

小蘇打 baking soda

1tsp=4。7g

泡打粉 baking powder

1tsp=3。5g

鹽salt

1tsp=4。7g

肉桂粉cinnamon

1tsp=2。3g

乾酵母 dry yeast

1袋=2。25tsp=7g

蜂蜜 honey

1cup=340g

楓葉糖漿 maple syrup

1cup=326g

植物油vegetable oil

1cup =198g

水 water

1cup=227g

cup=c=杯

tablespoon=tbsp=湯勺

teaspoon=tsp=茶匙

最常用的1cup的換算如下：

液體： 1cup=150毫升

其它： 1cup=8盎司=28。3495克

擴充套件資料：

根據標準的不同1cup的換算也是不同的，下面介紹幾種標準下的換算：

Metric cup（公制杯）

在英聯邦（如加拿大，澳大利亞，紐西蘭，印度次大陸等），拉丁美洲和黎巴嫩，一杯通常被定義為250毫升。

1 cup = 250 毫升

= 16 2 3 國際大湯匙 （15 mL）

≈ 8。45 美國標準盎司

United States customary cup（美國習慣杯）

美國慣用杯被定義為U。S。 pint的一半。

1 U。S。 customary cup = 236。5882365 毫升

≈ 152 3 國際大湯匙

≈ 0。833 英制杯

≈ 8。33 英國液體盎司

United States “legal” cup （美國標準度量杯）

目前在美國用於營養標籤的杯子在美國法律中定義為240 mL。

1 U。S。 “legal” cup = 240 毫升

= 16 國際大湯匙

≈ 8。12 美國慣用液體盎司

≈ 8。45 英國液體盎司

Japanese cup（日本杯）

日本杯目前定義為200毫升。

1 Japanese cup = 200 毫升

≈ 6。76 美國慣用液體盎司

≈ 7。04 英國液體盎司

ps：杯、湯匙、茶匙是有統一標準的稱量工具。使用這些稱量工具時，需要用刀背把材料刮平，才能儘量準確的稱量。

錨牌全脂奶粉兌換比例

250ml（1CUP）水 + 4TBSP（60ml）24g 奶粉

100ml牛奶

100ml溫水 9。5g奶粉

飛利浦麵條機

麵粉1CUP（250ml）180g

水 普通面 85ml 雞蛋麵 94ml