天冷了，容易感覺疲勞、臉色蠟黃氣血差、手腳也開始冰涼……此時就是吃芋頭的好時候了，學會了芋頭的正確吃法，恰恰可以改善這些問題，比肉還滋補，不懂可惜了。

秋食芋頭好處多，芋頭富含蛋白質、維生素以及鈣、鐵等礦物質。除了風味獨特的芋圓兒、芋頭糕、芋頭餅，怎麼做好吃呢？和大家分享一道紅豆芋頭糖水。趕緊來看看這種芋頭的做法。

兩人份所需食材有紅豆50克、小芋頭4個、紅糖3小塊。芋頭不是所有體質的人都可以吃，如果您不知道自己是否能吃芋頭可以留言給我。

紅豆沖洗乾淨以後，用常溫的水浸泡3小時以上，這樣更容易煮熟煮糯。我一般都是在前一天的晚上把紅豆泡上，轉天早上就可以煮了。泡紅豆的水溫不要太燙。

紅豆泡好後，再用清水沖洗一下。倒入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮開後轉中小火30分鐘。此時紅豆有些開花了。

利用煮紅豆的時間，我們來處理一下芋頭。洗掉芋頭表面的泥土，削去芋頭皮，再衝洗一下。切成塊備用。芋頭不要太早切出來，切好後可以泡在水中防止氧化。

紅豆煮半小時後，將芋頭放入湯中繼續煮制。我比較喜歡芋頭軟糯的口感，所以又煮了20分鐘。您可以根據自己的喜好調整時間。

芋頭煮熟後，加入紅糖再煮兩分鐘，攪動一下，這樣可以加快紅糖的融化。我強調一下紅糖的使用。

尤其是秋冬季節氣色差、手腳冰涼的朋友必須要用老紅糖煮紅豆芋頭糖水！

芋頭雖好，但也不要過量食用，芋艿每天吃2至3個就可以。

在菜市場挑選芋頭時，不能有腐爛或斑點。新鮮的芋頭比較緊實，表面沒有褶皺。

每天吃點芋頭不僅臉色變紅潤，還可以提高免疫力。紅豆芋頭糖水就是一種好吃營養高的吃法，芋頭這樣做保證比土豆、紅薯討喜。芋頭口感綿密細膩，香味濃郁，紅豆的清香再加上紅糖的甜蜜滋味，讓這道甜湯別有一番風味。一碗下肚手腳也暖暖的，這道甜品，不懂吃太可惜，您也試試吧。

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