導讀：生在土裡的甜棗，兒時熬糖水，如今20元一斤

在我的記憶中，小時候的農村環境特別好，那時候還沒有這麼多汽車，農村的空氣都特別清新。因為長在農村，沒有經濟條件去遊樂場，平常放學以後野外就是我們的天然的遊玩地，夏天摘野果，冬天烤地瓜，別提多過癮了。

小孩子貪吃，那時候野外的野果根本逃不出我的魔掌，有些野果還沒有成熟就被做好了標記，等到成熟的一天，小夥伴們一起相約去採摘。我至今還記得一種特殊的野果，它的外形酷似蒜頭，可在我們當地被稱為“甜棗”，人們喜歡用它來熬糖水，如今可成了稀罕物，它就是綿棗兒！

綿棗兒雖然帶有個“棗”字，其實它和我們認識的棗有著很大的區別。綿棗兒是百合科綿棗兒屬植物，它長在地下，不可以生吃，挖出來以後需要熬煮，熬煮完以後吃起來口感和甜棗特別相似，所以取名綿棗兒。

綿棗兒的植株特別像野蒜，不過綿棗兒的花朵比較漂亮，它會開出紫紅色的小花，而且花朵特別密集，整個植株頂部都是花朵，看起來特別漂亮。綿棗兒最有價值的還是地下的部分，這部分挖出來以後特別像蒜頭，處理以後就是口感超好的糖水。

如今正是挖綿棗兒的好時節，在我國的東北、華北、雲南、四川等地區，綿棗兒的野生資源比較豐富，它喜歡生長於路旁、草地或者山坡處，挖綿棗兒雖然不簡單，不過只有找打一顆綿棗兒，那就會收穫滿滿，因為這種植物喜歡成片生長。

對很多農村的孩子來說，綿棗兒就是難得的甜品，雖然這種美食吃起來並不容易。綿棗兒挖出來以後清洗乾淨，去掉外皮放入鍋中大火熬煮，一般需要5-6個小時才可以軟化，然後轉小火慢慢煮，差不多需要一天的時間才可以煮好，一直把清水煮成紅湯，那說明綿棗兒就煮好了，因為耗時長，所以農村地區的人們喜歡用土灶來煮綿棗兒。

煮好的綿棗兒口感比較甜，而且比較軟糯，農村地區的野生資源雖然多，但是因為耗費時間，很多人也只吃過幾次。不過只要吃過一次就難以忘懷它的味道，如今綿棗兒成了稀罕物，煮好以後的綿棗兒糖水更是賣到了20元一斤，主要是太難煮了。

你見過或者吃過綿棗兒嗎？你感覺綿棗兒好吃嗎？你覺得綿棗兒貴不貴？一起交流討論一下吧。

此圖文原創作者：小喬尋味。本文圖片來自網路收集，如果侵害了您的權益，請立即聯絡我刪除！謝謝！