銀 耳

Tremella fuciformis Berk

吃一朵鮮銀耳是什麼體驗？

最近有部分安惠夥伴收到了

陳惠董事長寄出的

鮮銀耳

推薦理由

鮮活清新自然★★★★★

無硫燻無新增★★★★★

營養健康美味★★★★★

邊賞邊吃邊美★★★★★

鮮活銀耳

自然珍品

滋補養顏

銀耳，又名白木耳、雪耳，被譽為“菌中之冠”，口感和營養媲美燕窩。以前鮮活的銀耳只有皇親貴族才能享用，現在走進了尋常百姓家。因此，被人稱為“菌物燕窩”。

鮮銀耳長在一個黑色菌棒上，好像從土壤裡開出的一朵花，木耳花邊緣薄薄的，很透明，越接近根部顏色越黃。鮮銀耳吃的時候剪下來一些，剩下的還可以讓其繼續生長。

鮮銀耳成熟的時候，也是口感和膠質最好的時候。綻放的時候美的像一朵花，每一個人都拒絕不了它。

鮮活銀耳

滋補養顏之功效

新鮮銀耳味甘、淡、性平，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期食用的良好潤膚食品。

鮮活銀耳的做法

銀耳羹

不泡發、不慢燉，30分鐘就能煮出一鍋膠質濃厚的銀耳羹。只需要清洗——撕碎——煮開，一碗清香撲鼻膠質濃厚的銀耳湯就完成了。一朵銀耳大約可以煮出8大碗滿滿的銀耳羹，一次吃不完可以吃多少剪多少。

紅棗銀耳

燉雪梨

食材：紅棗數顆、銀耳 100克、雪梨 1個、冰糖 50克

1、將銀耳撕成小朵，將大紅棗1切兩半，將梨洗淨切塊；

2、乾淨的砂鍋中倒入2/3的水，加入銀耳、紅棗、梨，蓋上蓋子，大火燒開；

3、大火燒開後轉小火，並且將蓋子側開一條縫，小火燉30分鐘；

4、加入冰糖，煮至冰糖融化、關火、稍晾涼即可食用。

涼拌銀耳

食材：鮮銀耳3兩，小黃瓜1根，胡蘿蔔1根，鹽1湯匙，大蒜5瓣、紅辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半湯匙，麻油1茶匙

1、將鮮銀耳撕碎切成細條，放入沸水中滾燙片刻，撈起瀝乾備用。

2、將黃瓜、胡蘿蔔切成細條放入鹽攪拌5分鐘，用冷開水沖掉鹽。

3、將大蒜切成片，把燙好的涼銀耳和黃瓜細條排放在盆裡，加入蒜片、糖、醋、鹽、芝麻油和紅辣椒攪拌即成。

每天，煮一鍋銀耳湯

補充營養

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