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遼寧美女老闆在北京開店,188元的招牌菜,有人不敢碰有人吃不膩

2022-05-16由 林婷講教育 發表于 美食

遼寧丹東是一座沿海城市,這裡水資源和森林覆蓋率都非常高,是有名的物資大省,丹東的海洋生物非常多,光是脊椎動物魚類就有82種,什麼泥螺、帶魚、黃花魚、長牡蠣真是讓人吃不過來,所以丹東的漁家菜很出名,開到北京依然是生意火爆。

遼寧美女老闆在北京開店,188元的招牌菜,有人不敢碰有人吃不膩

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一,人氣高的海鮮店

這是一家海鮮私房菜,營業時間是每天上午十點半到晚上十點,談不上什麼多好的環境,跟一般海鮮酒樓差不多,有兩層樓,用餐區很寬敞,看起來乾淨整潔,而且桌子之間距離很寬,相對而言比較舒適,服務員也很熱情,整體環境說不上多好但是也不會讓人挑刺。

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他們家的海鮮大部分都是從丹東運過來,完全還原了海鮮最原始的鮮味,平時我們吃海鮮都是東南沿海的做法,而作為北方特色風味,他們家的海鮮吃法讓人耳目一新,卻又老少咸宜,真是一個有趣的體驗,基本上沒啥踩雷菜,按照自己喜歡點就可以,擺盤不算精緻,但是色香味一個不缺。

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二,招牌菜188元一隻

店裡的招牌菜就是這個188元一隻的醬蟹,和廣東一帶的醬蟹相比,味道更濃郁,搭配的是蒜片和白醋,可以去腥提味解膩。因為味道重,所以單口吃也會有點鹹香的感覺,口感很軟比日式甜蝦還香甜,可以滋遛滋遛幾口就吸下去。巨大一隻蟹黃和蟹肉都很多,味道鮮美吃得出食材很新鮮,尤其是蟹膏綿密厚重,搭配米飯吃絕了。酸酸甜甜和入口即化的口感,會讓人回味無窮,但是因為這個菜是冷凍起來的,所以有一些冰渣會影響口感。188元的價格不便宜,而且生冷食物很多人不敢吃,就算再喜歡吃醉蟹,也要管住口少吃。

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三,菜品豐富而新鮮

丹東的黃蜆子和梭子蟹都很出名,黃蜆子可以辣炒也可以清蒸,肉質的肥美厚實,本身的汁水很多很鮮甜,讓人胃口大開。生醃的醉蟹好吃,皮皮蝦也不錯,能體現出海鮮的鮮味,當然腸胃不好還是要少吃,而且飯後一段時間不能吃水果。

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除了海鮮,店裡還有不少丹東的特色菜,比如說這個黑豆腐,是脆皮豆腐,外表焦脆裡面鮮嫩,味道好還更健康,比所謂的日本豆腐要好很多,平時不愛吃豆腐的聞到這個豆香味也忍不住來幾塊。炒餷子是一道傳統的小吃,用黃蜆子肉來炒,口感更豐富。

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他們家可以看到海鮮的鮮活也能看到廚師加工的過程,客人吃起來更放心,服務這些都不錯,除了人多找不到停車位外,基本上沒啥缺點,據說老闆可是在丹東海邊土生土長的漁娘,能在北京站穩腳步,還是很不容易!

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