一、蒜薹小炒

食材

蒜薹適量、木耳適量、瘦肉適量、胡蘿蔔適量、紅椒絲少許、澱粉少許。

做法

1、木耳胡蘿蔔蒜薹開水煮半熟

2、肉絲用料酒澱粉生抽醃一下，準備好其他食材

3、熱油放薑絲，然後放醃好的肉絲翻炒半分鐘

4、下備用的食材，翻炒1-2分鐘

5、加入紅辣椒絲繼續翻炒

6、加入適量鹽調味，然後就可以出鍋。

二、荷蘭豆炒百合

食材

荷蘭豆適量、鮮百合適量、小米椒4個、蔥適量、花椒適量、花生油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量。

做法

1、百合洗淨備用，荷蘭豆洗淨切菱形片，小米椒，蒜片。

2、鍋內適量水燒開，荷蘭豆放入焯至斷生。

3、蔥，蒜，小米椒炒出香味兒。

4、荷蘭豆和百合放入，翻炒幾下。

5、適量鹽，雞精調味，翻炒均勻關火盛盤。

三、牛肉炒芹菜

食材

牛肉300克、芹菜200克、油適量、鹽適量、雞精2克、胡椒粉2克、蔥10克、姜10克。

做法

1、牛肉切薄片，醃製好備用。

2、芹菜洗淨切段。

3、牛肉拉油打起控油。

4、鍋燒熱下油、蔥、姜煎香，下牛肉煸炒。

5、牛肉八成熟時下芹菜翻炒，下鹽、雞精、胡椒粉調味，炒勻，淋上香油出鍋。

四、蘿蔔炒小素雞

食材

蘿蔔1個、小素雞110克、蒜段適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量。

做法

1、將蘿蔔清洗一下，放在案板上切成片，待用。

2、將小素雞放在案板上切開，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的蘿蔔翻炒一下。

4、隨後，加適量的清水煮開，煮至蘿蔔斷生熟軟。

5、接著，合入切好的小素雞翻炒一下。

6、然後，加適量的鹽、白糖、生抽，調味翻炒翻炒。

7、最後，擱入蒜段翻炒翻炒，即可。

五、炒菠菜

食材

菠菜適量、大蒜葉少許、油適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、準備好菠菜，清洗乾淨。

2、菠菜和大蒜葉都斷成小段。

3、起鍋燒油，油七成熱時，下菠菜和大蒜葉快速翻炒至軟。

4、加鹽和雞精調味即可出鍋。

六、香炒豆乾

食材

豆乾2塊、肉丁適量、郫縣豆瓣1勺、薑末適量、蒜末適量、大蔥1段、生抽1勺、鹽少許。

做法

1、肉丁入鍋爆香出油。

2、加入姜蒜末爆香。

3、加入郫縣豆瓣炒香。

4、下入水末過肉丁煮至湯汁收幹、我煮了5分鐘左右。

5、豆乾切絲。

6、下入大蔥和豆乾絲炒勻，下入生抽。

7、下入鹽少許調味即可出鍋。