建議各位中老年人，多吃4種“高蛋白”食物，養好身體，比啥都強

眾所周知，蛋白質是人體必需的營養元素之一，它可以為人體補充能量，如果缺少了它，那麼身體就會出現一系列問題。而且隨著年齡的增長，蛋白質的需求量也會越多，因此中老年人，更得注重蛋白質的攝入。

說到補充蛋白質，大家第一時間想到的，就是牛奶和雞蛋，其實生活中除了這兩樣之外，也有其他的不少食物，蛋白質含量非常高。而且這些食物，價格都不算很高，中老年人也別捨不得，養好身體，比啥都強。

一、魚肉

魚肉中的蛋白質，是一種優質蛋白，很容易被人體消化吸收，而且其中蛋白質含量非常高，脂肪含量卻比較低，深受絕大多數人的喜愛。

並且魚肉，在補充蛋白質的同時，還可以補充維生素、鈣、鎂等其他元素，營養價值是非常高的，平時建議多吃。

【清蒸魚】

1、清蒸這種吃法，很適合中老年人，把魚處理乾淨，塗抹上料酒、擺放上蔥姜，醃製一下。趁著醃製的功夫，咱們往鍋內添水，把水給燒開，燒開之後把魚放進去，大火蒸上10分鐘。

2、取出來以後，把魚重新換一個盤子，把上面的蔥姜都扔掉，接著往盤子裡倒上蒸魚豉油。下面重新切蔥薑絲，鋪在魚身上，最後燒一大勺熱油，淋在蔥薑絲上面，把香味激發出來即可。

二、雞肉

雞肉是出了名的“高蛋白低脂肪”食物，雖然價格便宜，才10塊錢一斤，但是比豬肉、牛肉的蛋白質含量都要高。咱們平時買蔬菜，也都5、6塊錢一斤了，再多花點錢買只雞吃一吃，補充營養、享受美味，中老年人記得吃。

【香菇燉雞】

1、雞肉斬成小塊，放在水裡泡一下，泡上1個小時去血水。胡蘿蔔切塊，香菇用水泡發好後，切成小塊，生薑切片、大蒜切片。雞肉泡好後，用清水多衝洗幾遍，緊接著冷水下鍋焯水，焯燙好後瀝乾水分。

2、起鍋燒油，放入姜蒜爆香，再把雞肉倒進去，大火翻炒至變色。炒到變色後，加上生抽、老抽、料酒，炒勻之後倒入清水，蓋上蓋子燉。燉半個小時後，把香菇、胡蘿蔔放進去，繼續燉半個小時，到時間後加上鹽、雞精，攪拌一下大火收汁。

三、腐竹

豆製品中，蛋白質含量都很高，腐竹是一種營養又美味的食物。其中富含大豆蛋白，而且脂肪酸含量很低，很適合中老年人吃。天熱了，做一盤涼拌腐竹，下飯下酒都不錯，腐竹價格也很低別錯過。

【涼拌腐竹】

1、腐竹放入溫水中，加上一勺鹽，攪拌均勻進行泡發，等腐竹泡軟之後，將其簡單沖洗一下，切成小段。鍋內倒水燒開，把腐竹放進去，焯燙2、3分鐘後把腐竹撈出來過涼水，控幹水分。

2、家裡有花生的，還可以炸點花生，放在腐竹中，然後往腐竹里加上蒜末、辣椒麵、白芝麻，燒一些熱油澆在裡面，激發出香味。最後來點生抽、香醋、鹽、白糖、花椒油，拌勻即可開吃。

四、西蘭花

西蘭花中含有大量的蛋白質，並且沒有膽固醇，能夠很好地為身體補充營養。在西方國家，它們對西蘭花的喜愛程度特別高，它還被稱為“蔬菜皇冠”。西蘭花，可以搭配蝦仁一起炒，蝦仁的蛋白質也很豐富。

【西蘭花炒蝦仁】

1、蝦仁中加上料酒、白胡椒粉、鹽、生抽，醃製一下，去除腥味、更加入味。再把西蘭花掰成小塊，清洗乾淨，胡蘿蔔切成片狀。燒一鍋開水，倒上一點鹽和油，把西蘭花和胡蘿蔔倒進去，焯燙片刻撈出。

2、熱鍋中倒油，倒入蒜末炒香，緊接著倒入醃製好的蝦仁，炒成金黃色。下面把胡蘿蔔和西蘭花，一起倒進去，大火不停翻炒，炒熟之後放上適量的鹽、白糖，翻炒均勻後就可以出鍋了。