歡迎關注“徐娘美食記”

大家好，我是徐娘，一個喜歡在廚房裡打轉的“小廚娘”，分享簡單的家常美食，歡迎關注，讓我陪著你，一起提升廚藝，用美食治癒生活！

杏鮑菇，因為它具有杏仁的香氣，菌肉肥厚質地脆嫩，口感似鮑魚，因此得名。它的味道鮮美，營養豐富，葷素皆宜，能烹飪出幾十道美味佳餚，深受人們喜愛。

杏鮑菇中含有豐富的寡糖

，它可以與胃中的雙歧桿菌一起作用，

具有促進消化和吸收功能

。要是腸胃功能較差，食慾不佳不妨多一些杏鮑菇，它可以健脾開胃改善消化不良。另外杏鮑菇中還含有蛋白質、氨基酸等，能增強機體免疫能力，

促進生長髮育，強身健體。

杏鮑菇不受季節的影響，任何時候想吃都能買得到，

杏鮑菇與蝦仁是很好的搭配

，杏鮑菇本身的鮮味就很突出，而蝦仁是海產品中第一鮮，它們的相遇讓這道菜的鮮味更突出，營養加倍。

蝦仁炒杏鮑菇

，是一道鮮美且營養的家常菜，做法非常簡單，

春天的海蝦最為肥美，要是不差錢，建議大家在春天多吃蝦

，補充蛋白質增強免疫力。蝦仁的肉質滑嫩，容易消化代謝，老少皆宜，常吃對身體大有益處。

食材：

蝦仁200g、杏鮑菇300g、小蔥3根、蒜粒10g。

調味：

食鹽少許、蠔油1湯匙、白糖1/2湯匙、雞精1/2湯匙。

做法：

第一步：蝦仁冷水下鍋，加入1湯匙的料酒去腥，焯水煮2分鐘，確保蝦仁焯水煮熟。

焯水盛出的蝦仁放入冷水中過涼，讓蝦仁保持脆彈的口感。

第二步：杏鮑菇洗淨後，切成小塊備用。

第三步：開始烹飪，鍋中放入適量的食用油，油熱後加入蒜粒，炒出香味。

當蒜米炒香後，加入杏鮑菇翻炒，燜煮3分鐘。

3分鐘後，杏鮑菇炒熟炒軟後，加入蝦仁一起翻炒。

杏鮑菇和蝦仁混合翻炒10秒後，開始調味，加入少許的食鹽、蠔油1湯匙、白糖1/2湯匙、雞精1/2湯匙，翻炒均勻，把調料化開。

這裡所有的調味料都是增強鮮味的，蠔油比生抽的鮮味更突出，也不會太鹹，保持食材原有的鮮味。

翻炒均勻後，加入蔥段，再翻炒七八下就可以出鍋裝盤了。

蝦仁炒杏鮑菇的做法真的很簡單，味道鮮美又下飯，健康且營養的養生菜，好吃也不會長胖，各個年齡段的人都可以食用。每當沒有胃口吃飯的時候，我就會給自己做一盤，清淡營養助消化，改善腸胃。

今天的分享就到這裡，親愛的讀者，感謝您的閱讀，喜歡的就按照我的方子試一試吧，歡迎關注、分享、收藏，期待您的點“贊”和“在看”，謝謝！

請尊重原創，請勿抄襲搬運，謝謝合作！