排骨深受大家喜愛，在餐桌上，是一道必不可少的色香味俱全的名餚。今天給大家介紹一道美味的蜜汁排骨，色澤鮮亮，味道甜蜜，油而不膩，讓人胃口垂涎欲滴。五分鐘學會色味俱全的蜜汁排骨，製作方法簡單，香甜的蜜汁排骨，你真的會做嗎？學會正確的方法，好吃的停不下來。

食材原料 ：

排骨400克、老抽1勺、食鹽4克、料酒5毫升、生粉100克、植物油500毫升、白糖30克、蜂蜜約40克、番茄醬適量、薑片20克、白芝麻適量。

製作方法：

1。排骨冷清水浸泡1小時去除血水，中途換水2、3次，洗乾淨瀝乾水分備用。

2。將洗乾淨的排骨斬成約4-5釐米長的段，倒入碗中，加入一勺老抽、鹽、料酒，拌勻入味，放入冰箱中醃製2小時、最後加入生粉拌勻。

3 ：鍋內把油燒6、成熱，下入醃製好的的排骨，並用勺子慢慢攪動，排骨炸至金黃時，從鍋中撈出，瀝油備用。

4。用油起鍋，放入少許姜炒香，加入番茄醬、蜂蜜、白糖、鹽，並用勺子慢慢攪動，把糖攪拌融化，防止粘鍋。

5。把備好的排骨倒入鍋中，快速的翻炒，當蜜汁濃稠時，適量加點明油，翻炒均勻，把排骨一個個撈出，整齊的擺放盤子，蜜汁淋在上面，撒上白芝麻，油而不膩的蜜汁排骨做好了。

小貼士：

1。排骨先要加入鹽、老抽、料酒，拌勻入味，放入冰箱中醃製兩個小時以上；

2。收汁時注意不要熬糊，蜜汁以變濃能包裹排骨為宜；

3。油炸制過程，油要沒過排骨。