春天，綠意盎然，鳥飛滿天，晴空萬里，微風暖陽的感覺真是太舒服了，小編就喜歡這樣的季節，不冷不熱，雖然生活在南方，四季不是很分明，一年四季隨處都可以看到花花草草，但春天綠葉繁茂，勃勃生機，這個季節也是屬於進補好時節，孩子長個需要補充蛋白質，鈣，維生素，大人容易疲勞，睡眠差精神不佳也需要補充各種營養物質，尤其是“蛋白質”，小編今天給大家分享以下5種食物“蛋白質”含量高，味道好營養高，都是常見的普通食材，解春乏春燥抗疲勞，增強免疫力，健康度春天。

一、雞蛋

雞蛋是我們家中不可缺少的食材，小編家裡從來不斷貨，快沒有了就會提前買上一筐，裝滿雞蛋收納盒，雞蛋是最普通的食物，其實也是含蛋白質最高的食物，每天一兩個雞蛋，補充蛋白質及礦物質，尤其是春天，容易春乏春困沒精神，早餐煮兩個雞蛋或者蒸水蛋，營養不流失，味道好又美味，孩子吃了補腦又長高個，還不趕緊安排起來。

【蒸水蛋】：準備三個雞蛋就可以蒸一大碗，打入大碗中，加少許鹽，油，清水攪拌均勻後撇去表面浮沫，冷水入蒸鍋，大碗上面蓋上一個菜盤子，然後蓋上鍋蓋蒸10分鐘燜2分鐘左右，出鍋撒上蔥花，淋上少許香油，生抽調味即成鮮嫩無比的蒸水蛋。

二、豬瘦肉

春天裡少吃肥肉多吃瘦肉類的食物，健康飲食營養豐富，豬瘦也是我們每日吃得最多的食物，買來煮，炸，炒，包餡餅，餃子，包子都美味，瘦肉含有蛋白質，鈣，鋅，鐵最豐富，常吃補氣血抗衰老，面板光滑氣色好，孩子吃了促進生長髮育又補腦，潤春燥提高免疫力，今天給大家分享一道最家常的小菜，青椒炒肉絲，開胃下飯也下酒，味道好極了。

【青椒炒肉絲】：辣椒也是春天最新鮮的蔬菜，常吃補充維生素又解饞，青椒摘洗乾淨切成小條備用，瘦肉一小塊提前泡鹽水裡泡出血水再衝洗乾淨，切成肉絲加生粉，生抽，油，鹽抓勻醃製一會更鮮嫩，鍋熱倒入適量的油，把肉絲入鍋大火翻炒至9成熟，然後加青椒一起繼續翻炒兩下後，加少許五香粉，生抽，鹽，兩勺開水大火翻炒幾下即可出鍋裝盤。

三、捲心菜

捲心菜味道鮮香可口，別看是蔬菜，其實不光含維生素多，它也含有豐富的蛋白質，常吃清熱去火又營養，長時間吃快餐的，一日三餐不按時吃的，對著電腦手機多的人，建議多吃捲心菜，緩解疲勞精神好，潤腸排毒解春乏，這菜直接爆炒加點辣椒好看又好吃。

【爆炒捲心菜】：捲心菜不用切，用手撕成大小均勻的小塊，再衝洗乾淨瀝乾水分，準備紅辣椒幾個洗淨切成小塊，鍋熱倒入油，油稍微多一點，炒出來的捲心菜更好吃，先把辣椒爆香再倒入捲心菜大火翻炒至熟後放入少許鹽，白糖，生抽調味即成鮮香四溢的爆炒捲心菜。

四、土豆

土豆是一年四季都有的食物，春天雖不是土豆的季節，但春天菜市場裡的土豆也是比較新鮮的，因為有很多大棚種植土豆，這菜含維生素，粗纖維，還有大家不知道的高蛋白，常吃促進腸道蠕動助消化，補鈣補蛋白質，增強體質和抵抗力，每週吃兩三次，味道好營養高，土豆我家常炒著吃，清脆可口又下飯。

【清炒土豆絲】：土豆去皮洗乾淨儘量的切成細絲，放入盆中多衝洗可沖掉多餘的澱粉，再泡水裡保持顏色不變，喜歡吃辣椒的切點青椒或者紅辣椒絲點綴增加辣味，鍋熱倒入油，油也需要多一些，能夠更好的滋潤土豆絲，炒出來的清脆爽口，把提前瀝乾水分的土豆絲倒入鍋中大火翻炒片刻，放入少許生抽，白糖，鹽，辣椒繼續翻炒兩下即成鮮香味美的清炒土豆絲。

五、雞腿肉

春天雖然大家都很喜歡吃蔬菜水果為多，但也要合理地吃肉類食物，以不肥膩的瘦肉或者蛋白質含量高的，雞，鴨，魚等，比如雞腿就不錯，蛋白質，鐵含量最多，多給老人孩子做，常吃關節好腿腳有力量，孩子常吃強身健腦營養多。雞腿可以涼拌著，口口飄香，開胃消食味十足。

【涼拌雞腿肉】：雞腿沖洗乾淨，用剪骨刀去骨，骨頭可用來煮湯喝也不浪費，肉不切直接冷水入鍋加少許白酒，鹽，姜煮開煮熟撈出放入提前準備好的涼開水裡過一下水，再瀝乾水分用手撕成小條裝入盤中，加提前準備好的蒜，辣椒，生抽，香菜，白糖，花椒油調成的調味汁拌均勻即成濃香味十足的涼拌雞腿肉。

春天裡多吃清淡的食物，蔬菜水果要多吃，飯後喝熱茶熱水助消化解油膩，更需要補充自身缺少的營養物質，大多數人都容易疲勞，上火長痘，面板油膩，精神狀態不好，多吃以上五種食物，輕鬆自在度春天。