粽子的甜鹹之爭，立冬時吃餃子還是湯圓的不解之謎，豆花吃甜還是吃鹹，餌塊吃甜還是吃鹹……這些口味的爭論至今沒有結論，

在美食大國做一名吃貨，總免不了站隊結營。

作為飲食文化多元的雲南，在這件事情上自然也不會掉隊。

春天吃野菜，夏天雨水旺盛吃菌子，冬天酸香的豬腳火鍋。以及一年四季都吃不膩的米線。

“甲之蜜糖，乙之砒霜”這句話，用來形容昆明人最具爭議的飲食習慣再合適不過了。

一天內四季隨機切換的昆明魔幻天氣，總是忍不住讓人想起雲南十八怪裡的四季衣服同穿戴

春天，在雲南人的餐桌上。

薺菜也叫

“報春菜”

，春寒料峭之時，別的野菜還未見蹤影，它就已經在田間地頭播撒出成片綠意了。春天昆明人的餐桌是野菜的天下，香椿芽、金雀花、枸杞尖、刺腦包、臭菜、藜蒿，蕨菜、水性楊花……

如果這個時候有一個北方人來到了昆明，他一定會驚訝地看著一桌子綠草，

然後開始思考自己為什麼配不上一盤硬菜。

愛吃野菜的昆明人，人生不止一次接受外地人的質問：

“吃來吃去都是綠葉子，有什麼不一樣？”

emmmmmmmmmmm，味道濃郁的香椿，最適合炒雞蛋，鮮嫩爽滑的蕨菜，最適合涼拌，清新爽口的黎蒿最適合佐以臘肉炒食……怎麼會吃起來一樣呢？

@燕燕牛

氣味和苦味，是橫跨在吃野菜與不吃野菜兩大陣營之間的鴻溝。

味道濃郁的香椿芽，愛的人為之瘋狂，恨的人退避不及。而高昂的價格更是讓不吃的人覺得匪夷所思。

即使是在吃野菜的地區，水性楊花也很難見到。

水性楊花又名海菜花。海菜花是沉水植物，可生長在4米的深水中，是我國特有的一種瀕危水生植物，對水質汙染很敏感，一旦水質受到汙染就不能生長。

如果拿交朋友來打比方，吃不吃野菜只是性格不同，

而吃不吃活圈蟲宴就是感情程度的問題了。

看到滿桌的蟲子，密集恐懼症患者可能已經昏厥過去了，而不瞭解的人則會開始懷疑我是誰？我在哪？我不會要吃這個東西吧？

這裡先給眼睛也不敢睜的外地人科普一下，全蟲宴上的蟲子都是可以放心食用的，沒有毒蟲。

螞蚱、蜂蛹、螞蟻蛋、竹蟲……不同的蟲子有不同的烹飪方法，油炸後的蟲子外酥裡嫩，一口下去滿滿的高蛋白。

看到這裡，好奇心重的朋友可能會說：“這有什麼的，我來試試。”

但是看圖片是一回事，真正去吃又是另外一回事，建議想嘗試的朋友從蜂蛹開始嘗試，以免造成不必要的浪費。

昆明人對蟲子可謂是愛的深沉，炸的金黃酥脆的蟲子是下酒好菜，口感脆而不幹、越嚼越香，吃一隻蟲子配一口酒，板扎！

昆明人的一天是從一碗米線開始的，午飯可以吃米線、晚飯可以吃米線、不知道吃什麼了就去吃米線。

從古人發現大米的奇妙轉換開始，就賦予了米線無限種可能。

至於那些覺得米線很普通，全國各地都有米線的年輕人。

你可能需要來昆明的街頭走一走，直到滿街的涼米線小鍋米線豆花米線罐罐米線砂鍋米線口缸米線讓你昏頭。

解鎖昆明人吃米線的一百種姿勢

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小鍋米線

/ 霸主地位難以撼動 /

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涼米線

/ 夏日必備 /

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罐罐米線

/ 趣味與美味共享 /

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菌子米線

/ 鮮上加鮮 /

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豆花米線

/ 溫潤豆花細膩包裹 /

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口缸米線

/ 兒時記憶 /

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砂鍋米線

/ 保溫入味 /

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滷米線

/ 滋香味濃 /

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沒有胃口來碗米線，有胃口來碗米線。米線是主食也是小吃，米線佐以萬物。如今全國各地都有米線，可是絕對沒有一座城市像南昆明一樣，無所不用其極的吃法，讓米線成為生活的一部分。

天氣好了慶祝一下，天氣不好安慰一下；婚禮的冷餐大哥，偷懶時的絕佳選擇；發工資了獎勵自己，錢花完了只能吃米線；

元旦情人節元宵節清明節端午節國慶節……不管是有道理的沒道理的，每一個節日，都能變變成昆明人吃米線的理由。一粒大米，經過一次次的洗禮，終成一根根細嫩爽滑的米線。根根纏繞、躍入湯汁、完美蛻變。

口味是非常主觀的。一個地區的人因為本地的氣候、地理條件，造就了本地的飲食習慣和飲食文化。但也有不能接受的人。

有時候嘗試一下，也許你就會發現不一樣的美食世界。北京的豆汁兒、東北的血腸、四川的折耳根、安徽的毛豆腐、福建的土筍凍、南京的毛雞蛋……前一秒還在捏著鼻子的你，也許下一秒就完美驗證了真香定律。