渦輪式粉碎機工作時，電機帶動主軸及渦輪高速旋轉。渦輪與篩網圈上的磨塊組成破碎、研磨，當物料從加料斗中進入機腔內，物料在渦輪的旋轉氣流中緊密地摩擦和強烈地衝擊到渦輪的葉片內側上，並在葉片與磨塊之間的縫隙中再次研磨。在粉碎物料的同時，渦輪吸入大量空氣，這些氣流起到了冷卻機器、研磨物料及傳送細料的作用。簡單的說就是刀片剪下，適用於纖維大些的物料。

渦輪式粉碎機粉碎產量大；粉碎倉大；齒圈能自由抽出，便於清潔；雙層密封圈由密封條改為優質矽橡膠圈，密封效果更好，更耐用；電機啟動時採用星三角接法，附有其他延時啟動元件，開機平穩，解決了開機時衝擊響聲大的缺點。結構採用渦輪式，工作時具有自冷作用，解決了通常粉碎機工作時的發熱難題，粉碎效率高，物料的粉碎細度可達60-120目，除能粉碎常用物料外，尤其適用於熱敏性物料的粉碎。

渦輪式粉碎機的適用也很廣，可以粉碎白砂糖、食鹽、幹（溼）大米、玉米、糯米、澱粉、燕麥、麵粉、大豆、豌豆、扁豆、綠豆、雞精、味精、調味品、泡麵、香辛料、香精香料、蝦米、蝦殼、甜味劑、薯片、碎麵包、可可粉、馬鈴薯粉、茶葉、綠茶、桑葉、咖啡、奶粉、洋蔥、脫水蔬菜、蓮子、天麻、人參、海藻、海苔、生薑、孜然、花椒、辣椒、辣根、胡椒、油麥、八角、桂皮、黑木耳凍幹蔬菜水果類、小魚乾、木屑、化肥、米線、幹海帶等等。