排骨湯里加上這2種食材，湯鮮味美，做法簡單，秋天喝正合適
排骨湯里加上這2種食材，湯鮮味美，做法簡單，秋天喝正合適
“白露”之後天氣就真的開始慢慢變涼了，我們在飲食上也需要更加的注重養生了，可以多喝一點暖胃的熱湯，幫助祛除我們體內的寒氣，記得爺爺奶奶每次到了秋天的時候，就會在做飯時加上一道熱湯，不僅吃的時候能夠感覺到溫暖的氣息，而且味道也特別的鮮美。所以我今天要給大家推薦的就是在秋天不要錯過的一款排骨湯了。
排骨是我們比較常見和喜歡的一種食材了，不管是糖醋還是做湯，味道都很好。在今天的這道排骨湯裡面我還加入了冬瓜和乾貝，提鮮的同時營養也更加的豐富，秋天的時候喝正合適。冬瓜我們應該都不陌生了，冬瓜湯也是很多人都熟悉的一道湯菜了。此外冬瓜的營養也是很高的，首先
冬瓜裡面的維生素B1含量是很高的，具有一定的防治癌症的功效，而且冬瓜是不含脂肪的，營養結構也特別的合理，是有益健康的一種優質食物。
另外我們在做湯的時候用到的乾貝則是一種扇貝的乾製品，
"食後三日，猶覺雞蝦乏味"從古人對乾貝的描述來看，我們就能夠知道乾貝的鮮美非同一般了
。而且
乾貝裡面的蛋白質含量更是高達了61.8%
，這個含量算得上是特別的豐富了。此外，
乾貝還可以幫助治療脾胃虛弱、有著一定降血壓和降低膽固醇的功效。和新鮮的扇貝相比的話，乾貝的腥味也是有了很大的減少
，非常適合我們日常食用。
現在我們就一起看看這道排骨冬瓜乾貝湯是怎樣製作的吧，湯鮮味美，做法簡單，秋天做給家人喝正合適。
【排骨冬瓜乾貝湯】
主料：
排骨280克、冬瓜180克、乾貝8個左右、薏米20克、枸杞適量
輔料：
生薑少許、食鹽適量、蔥1段
做法：
首先將冬瓜洗乾淨之後切成小塊放在碗中，冬瓜皮有著一定去水腫的作用所以只要不是太老就不用去掉。然後將乾貝和薏米分別放在清水裡面浸泡30分鐘以上的時間備用。
將準備的排骨剁成塊之後直接冷水下鍋，加入幾片生薑，等鍋裡的水煮開之後老去沖洗掉表面的浮沫。
將焯好的排骨放在高壓鍋裡面，加入適量的生薑和蔥段。
將浸泡好的薏米放入鍋中。
加入同樣浸泡好的乾貝。
然後加入正好可以沒過排骨的清水，使用高壓鍋燉18分鐘的時間。
燉好之後將鍋中的蔥姜去掉，然後把湯汁和裡面的排骨、乾貝和薏米一起倒入湯鍋中。
再次煮開之後在鍋中加入準備好的冬瓜塊，繼續燉煮到冬瓜熟爛。
等冬瓜快要熟透的時候，加入準備好的枸杞和適量的食鹽調味，然後蓋上鍋蓋小火慢燉8分鐘左右就可以了。
湯鮮味美的冬瓜湯就做好了，做給家人嚐嚐吧。
小貼士：
排骨和薏米、乾貝需要先放在高壓鍋裡面燉煮一會，這樣做好之後才能更加的軟爛一些。
冬瓜皮是有一定去除水腫的作用的，而且在燉煮的時候也可以防止冬瓜燉的過於軟爛，所以在處理冬瓜的時候可以不用將冬瓜皮去掉。
做湯的時候我們可以適量的少放一點食鹽，不然喝湯的時候就會太鹹了。
【文案編輯】目海食亮晶晶