美食對於很多人來說都是無法抗拒的，尤其是我們國家的美食是非常多的，而且每個地方都有自己當地的特色美食，就比如東北的美食是非常多的，今天我就要給大家介紹16種東北“特色”美食，一個比一個好吃，全吃過才是正宗東北人。

醬骨頭主要是說醬脊骨，也就是豬大排，是東北的著名美食，在長春、哈爾濱、瀋陽都有吃醬骨頭的館子。地道的醬骨頭肉質鮮美，入味濃而不膩，而且營養豐富，最能體現咱東北大塊吃肉，大碗喝酒的痛快！

曾經東北有一首著名的歌曲《東北人都是活雷鋒》，最後一句說：“翠花，上酸菜！”這裡的酸菜就是指“酸菜燉白肉血腸”，這道菜全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。這裡所說的“白肉”，就是常見的五花肉，把酸菜切成細絲，飛刀切出整齊的白肉和血腸，然後用大火燉制而成。

凍粘豆包，這是一種可以當做早餐和零食的美食哦，是先製作好以後再放到室外凍好，包的是紅豆餡，等要吃的時候先自然解凍然後再放在玉米葉子上上鍋蒸熟，最後就可以食用了，喜歡吃甜的還可以沾一點白糖，非常美味哦。東北的冬天外面就是天然的冰箱，還是挺讓人羨慕的。

殺豬菜，即五花肉酸菜燉血腸。過去經濟條件不好，一年也就能殺一次豬、吃一次肉；只要殺豬呢，又一定做這道菜，所以它被叫作殺豬菜。在東北最愉快的，大概就是在冬天裡吃上它了！

鐵鍋燉大鵝，《東北吃貨進行曲》中有這樣一段：去東北吧，這裡有化不完的雪；去東北吧，這裡有吃不完的肉；去東北吧，這裡的外頭涼颼颼；去東北吧，這裡人胃裡暖乎乎。東北的天氣是真得冷，所以東北地區以前的滿族人發明了一種美食——東北火鍋。東北的火鍋口味醇厚、肥而不膩、鮮而不懈、淡而不薄，集鮮、香、滑、軟、嫩於一身。

地三鮮，小編在東北待過很長一段時間，對那裡的地三鮮愛不釋口，現在回家也經常自己做著吃。青椒、土豆、茄子混在一起，又甜又香又鹹，真的很好吃。

鍋包肉，東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、滋味濃郁，烹調方法以熘、爆、燉為主。東北菜講究吃得豪爽、吃得過癮，這又使得東北菜往往菜量很大且不那麼注重外表。

小雞燉蘑菇，在很長的一個時期內，一說起東北菜，大家都會想到燉菜，在寒冷的東北，很多菜的主要做法就是燉。而在燉菜中，最好吃的還屬肉類，越燉越香，讓人越吃越想吃。而小雞燉蘑菇就是其中的代表菜，做法雖然簡單，但是勝在材料好。將東北的走地小笨雞，配上特別好吃的野榛蘑，加點粉條子，燉在一起簡直香得不行，熱乎軟香，東北人都特別稀罕的一道菜！

排骨燉苞米，東北的燉菜中對苞米情有獨鍾，而且苞米被燉開了，除了裡面有苞米自己的香氣之外，還含有其他食材的香氣。真的很不錯。

東北有一道菜叫炸茄盒，是將剁好的肉餡夾在切好的茄子片中間裹上澱粉，放在鍋裡炸出來的。這也是我特別喜歡吃的一道菜。

豬肉燉粉條，這個美食幾乎已經成了東北菜的代名詞。而事實上，豬肉燉粉條也的確是東北人的最愛，豬肉切得比較大塊，肥瘦相間的五花肉和東北的手工粉條放在一起燉煮，肉香四溢，但又不會特別的油膩，最好吃的還是吸飽了肉汁的粉條，那種口感，太難忘！

鐵鍋燉可是一道大菜，往往要五六個人才能一起吃。鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉鯉魚、鐵鍋燉排骨，用東北話說那叫“想燉啥燉啥”。最後在鐵鍋壁上貼上一圈大餅，就可以扣上鍋等著吃了。

醬肘子，感覺東北人還是很喜歡吃肘子的，東北人喜歡將一個大肘子烀熟之後再進行醬汁加工，這樣做出來的醬肘子軟爛脫骨，同時醬香味濃郁，毫無油膩之感，超級好吃！

大豐收，有的地方的大豐收，是蘿蔔、黃瓜、生菜等蔬菜混合在一起，蘸醬吃的。而東北的大豐收，是一道以豬排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米為主要原料的美食，配料主要有蔥、姜、蒜等。

炒笨雞蛋，笨雞可不是傻的雞，而是指那些在外散養的雞，這種雞肉質要緊緻好吃，下的雞蛋液要好吃一點。

排骨燉豆角，排骨和豆角的組合真的超級好吃，連不少到東北玩的外地人都很喜歡，豆角在燉煮過程中吸收了排骨的肉汁，面面的口感裡帶著鮮爽的滋味，配上燉煮入味的排骨，真是又香又嫩！

血腸是東北的一道傳統特色美食，用豬血配上蔥姜等調料，混合後灌入豬腸。尤其值得一提的是，灌血腸要用大腸頭上一段約3尺長左右的明腸，大腸太粗，小腸太細，都會影響最後的效果。