排骨大家都不陌生，這是是我們日常生活中經常吃的一種美食，而且做法也十分的多，比如土豆燉排骨、紅燒排骨等等，排骨無論是煲湯還是紅燒或者清蒸，都是非常的美味，在我們的餐桌上也是非常受歡迎的，雖然粉蒸排骨、蒜香排骨都非常好吃，但是小編還是喜歡用排骨煲湯，排骨煲湯的食材搭配有很多，不過小編最喜歡的還是玉米排骨湯，冬瓜排骨湯是一道很平常的家常湯菜，做法簡單易上手，而且煮出來的湯美味又營養，但是也有很多小夥伴在處理排骨時忽略了這一步，所以導致煮出來的湯又腥又油膩。

小編平常在家裡面吃飯偶爾也會做一下玉米排骨湯，不過喜歡上玉米排骨湯，還是在一次去親戚家裡吃飯的時候，那個時候是因為親戚那邊有人生日，小編和家人一起去祝生，那次的晚飯上小編吃到了比平常在家裡面不一樣的玉米排骨湯，親戚煮的玉米排骨湯肉香湯甜，等到客人都走完後，小編邊去問親戚，他這個玉米排骨湯是怎麼做出來的，親戚跟小編講了一下完整的過程以及做法。

親戚告訴小編玉米排骨湯很好做，不過在做的時候要注意下面這一步，很多人就是因為這一步沒注意到，所以煮出來的排骨湯又腥又油膩，排骨在處理好後準備下鍋之前一定要先焯一遍水，潮水能去除排骨裡面的血水使得排骨在煮出來後不油膩，在焯水的時候可以往鍋中加入料酒、薑片去腥。

【玉米排骨湯的製作方法】步驟一：將買來的排骨洗乾淨後切塊，這裡排骨最好是直排，將排骨切好後起鍋燒水，水，姜，料酒以及排骨一起放入鍋中直到水煮開後將排骨撈出重新沖洗一下然後瀝乾水分，這一步是焯水，很多人因為忽略了這一步，所以煮出來的湯不僅不好喝還十分的油膩，加入薑片以及料酒的目的是為了去除排骨中的腥味，將買來的玉米清洗乾淨後切段，如果想要玉米排骨湯的味道更好的話，可以選用甜玉米，因為甜玉米中的甜會在住的時候融入到湯中。

步驟二：起鍋燒油，將蔥姜放入鍋中翻炒，翻炒兩分鐘後，將處理好的排骨放入鍋中淋上料酒繼續翻炒五分鐘，翻炒五分鐘後加入清水，這裡清水的量一定要足不然會把水燉幹，燉大概一個小時，燉一個小時後，將切好的玉米倒入鍋中，繼續燉20分鐘左右，燉完後關火再悶十分鐘，這樣玉米排骨湯就做好了。

以上就是玉米排骨的製作方法了，如果感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意排骨在燉之前一定要先焯水，在焯水的時候還能去掉排骨中的腥味，如果排骨是沒有焯水直接燉的話燉出來的湯是非常腥以及油膩的，所以說這一步真的很重要，小夥伴們千萬要記得啊

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