大家好，我是楊大師，我是一名衛生技術人員，也就是你們所說的醫務人員、醫生，任職於 成都風溼醫院 （成都立交橋），閒暇之餘為大家科普些正確的健康知識，建立科學文明健康的生活方式，多謝您的關注。

類風溼患者是可以吃驢肉的，注意別吃太過辛辣。

驢肉火燒是一種華北地區極為流行的漢族小吃，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個流派。吃起來味道鮮美可口，很是受人們的喜愛。驢肉吃起來肉很香而且還不柴，香氣四溢，酥軟可口。肥而不膩的驢肉搭配上美味的火燒，滋味很是美妙，讓人越吃越想吃。

這肉烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。醫書載驢肉補血、補氣、補虛。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲市場享有盛名。

對於一個吃貨來說，這美味的驢肉火燒自然是不會錯過了。營養又美味的驢肉火燒，現烤的火燒透著麥香味，趁熱夾上有著“天上龍肉，地下驢肉”之稱的驢肉。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴裡，裡邊滲出的是鮮美的驢肉香氣。放到嘴裡咀嚼，驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。人間美味也就不過於此了。

【驢肉火燒】

需要準備的食材：醬驢肉、麵粉、大蔥、香菜、白芝麻、鹽、雞精。

【開始製作】

第一步、先將以上食材準備好，然後需要先把買來的醬驢肉用刀切成碎末，放入乾淨的小盆裡面，備用。吧大蔥洗淨後切成蔥花，香菜洗淨後切成香菜末，然後往香菜和蔥花裡面加入適量的鹽和雞精，再放入一些橄欖油攪拌均勻，醃製一下；

第二步、然後把麵粉倒入小盆裡面，加入適量的溫水，和成麵糰，然後把和好的麵糰放置醒一會兒；接著把醃製好的香菜和蔥花倒入切碎的驢肉裡面，攪拌均勻，製作成驢肉火燒的肉餡；

第三步、再把醒好了的麵糰，分成大小差不多的劑子，再擀成麵餅；接著把調好的肉餡包進麵餅裡面，像是在包包子一樣包起來，再粘連一些白芝麻；

第四步、在平底鍋裡面倒入適量的油燒熱，放入製作好的驢肉火燒進行烙制，等到把火燒烙制到兩面金黃，就好啦。