說起河南開封，大家就會想到一座歷史文化古城，想到包青天，想到胡辣湯，想到灌湯包，確實作為歷史悠久的一座古城，開封的飲食文化也是源遠流長，尤其是特色小吃那可是舉不勝舉。黃燜魚、炒涼粉、桶子雞，讓人吃不過來。今天給大家介紹的是一家肉超多的油酥火燒，你吃過嗎？

一， 路邊不起眼的小門臉

這家店的營業時間夏天到九點，春秋冬則是下午七點半就收攤，所以不要記錯時間了。油酥火燒是開封十大名小吃之一，而這家店開的年頭還挺久，很多人在這裡吃了好多年，是他們家的老主顧。小店不大，只有巴掌大小，窄窄的沒有堂食的地方，環境也比較簡陋，一個大姐擀麵還有一位大姐在裡面現做火燒，忙得不可開交，熱騰騰的拿在手裡沉甸甸的特別誘人。

他們家的火燒都是現做現吃，先煎再烤的老式做法已經很少見，但是味道還是熟悉的味道，讓人懷念。剛做出來的火燒外酥裡嫩特別香甜，而且肉很多，可以說是口口能吃到肉，每一個都烤製得焦香酥脆，這麼多的肉餡兒真是實在，怪不得深受大家的喜愛。

二， 牛肉火燒漲到7元一個

這個牛肉火燒現在7元一個，價格不算便宜，大蔥配牛肉味道剛好，沒有肉香味，口感鹹淡適中，後味是鮮甜口，外殼酥脆，分層清晰，內餡豐厚，總之說哪哪都好。配上隔壁家的豆腐腦，一口火燒一口豆腐腦簡直絕了。

熱騰騰的先咬一口，口感是嘎嘣脆，然後是鹹香可口的肉餡兒，裡面有好幾層不同的味道，感覺很豐富，還可以加肉和煎蛋，價格也不貴。因為是清真店，所以店裡只有牛肉火燒一種小吃，卻一直屹立不倒，很多客人只是路過，聞到香味也忍不住買一個，不僅個大而且不油膩，女孩子吃一個就能當一頓飯了，如今還有優惠，可以省六毛錢，價效比超高。

三， 剛出鍋和放涼了同樣美味

附近是一個老小區，像要拆遷的樣子，一個小小的門臉真的不起眼，卻是很多人的美好回憶，剛出鍋脆脆的口感好，放一會涼了依然不失口感，而且軟糯入味，是另一種不同的風味。所以有的客人一買就好幾個，自己狼吞虎嚥吃一個，剩下的和家人慢慢分享。