烏冬麵在日本是種很有特色的面，也是料理店裡不能缺少的食材，它的口感比較軟，再加上精心調製的湯料，就可以做一道非常美味可口的麵食。咖哩來源於印度，只要一塊就可以把食物做得非常美味，因此咖哩塊加上日本爽滑的烏冬麵，配合的是相得益彰。

咖哩海鮮烏冬麵的味道非常獨特，聞到咖哩的味道就讓人頓時食慾大振，大蝦、魷魚等海鮮的加入使這個面味道更鮮滑，而它的做法也是非常簡單的，大家自己在家就可以做，想吃到這種美味的吃貨們，趕緊來看看它的做法吧。

【菜名】咖哩海鮮烏冬麵

【配料】海蝦5只 文蛤5個 魷魚80克 烏冬麵250克 香菇2朵 蒜10克 洋蔥50克 香辣咖哩塊50克 姜10克 蔥5克 鹽少許 油適量

【製作過程】

1、 首先把魷魚的內臟撕掉並清洗乾淨，把魷魚筒對半剪開。大蝦的頭和殼去掉，蝦線也要去除乾淨，不過蝦尾的殼要留著，蝦頭也不能扔，去好之後把蝦清洗乾淨。文哈清洗乾淨備用。

2、 用刀 魷魚筒內斜著劃幾下，但間隔要均勻，然後再交叉劃一遍，再切成小塊。準備鍋清水，裡面放兩片姜，煮開後把魷魚放在裡面，等到魷魚捲曲變白時撈出來，水不要扔，留著備用。

3、 文哈放在水裡煮沸，張口後就要趕緊撈出來。香菇清洗乾淨，把裡面的水分擠幹，中間的蒂去除，並在裡面劃十字，洋蔥切成小塊，姜切成片，蒜剁成蓉，蔥切成蔥花。

4、 油熱了後把蝦放在裡面煎，七成熟時盛出。然後把薑片、蒜末、洋蔥放進去，炒出香味時放入蝦頭，並用鏟子把蝦頭的油按出來。

5、 然後把剛才焯海鮮的湯倒在裡面，用大火燒開後換成小火，接著把咖哩塊放在裡面，直到它完全溶解，然後加入烏冬麵和香菇，用中小火來煮，在煮的過程中要經常用鏟子來翻一下。

6、 等咖啡汁變得濃一些時，把蝦、文哈和魷魚放在裡面，一兩分鐘後把蝦頭弄出來。

7、 最後加入黑胡椒碎，此時就可以出鍋了，出鍋前可根據個人口味加適量的鹽，在上面撒上蔥花就可以了。

【烹飪貼士】

1、海鮮的食材可根據自己的口味來選擇，也不定就是以上的幾種。

2、咖哩本身就是鹽的，所以在放鹽的時候要特別注意，不能放的太多了。