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“菱角”相信大家都不陌生，都吃過。不管你是70，80還是90，00，沒吃過的恐怕是特殊人群了。但是有一味食材與菱角息息相關的，恐怕吃過的人就不多了，那就是菱角的根，又叫菱角根。菱角根與菱角一樣有著非常好的補益作用。

菱角根其實指的是菱角莖，補脾益氣健脾，強骨膝、健力益氣抗癌，減肥。最重要的是菱角根是一道非常下飯的菜，如今能吃到已是非常難得的了。現在的市場上基本上是看不到身影的，要吃也是要到農家才行，而且還要去採，要說花功夫就花在打撈採集上，這可是要乘船下湖的。

採集完以後就簡單多了，將根莖剪一剪，掐一掐就可以了。烹飪那就簡單多了，說到底就是清炒。也不需要什麼特殊的食材，只需青紅辣椒蒜鹽一配合，一道美味的家常下飯菜就出來了。

天下雖大，美食盡在其中。石子食為樂現有三個篇章：嘗樂篇，聊趣篇，書遊篇。嘗樂篇以美食製作為主旨，聊趣篇以地方特色及另類料理為主，書遊篇以各地特色美食店及美食文化為主，希望大家能夠喜歡。假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支援與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家。

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