老一輩的人一直都非常節儉，因為他們經歷過苦日子，所以知道現在美好生活的來之不易。

筆者的丈母孃就是這樣的情況，結果她去年因為太節省吃喝而患上了營養不良。

還因此花了不少錢，也吃了不少補充營養的藥。

但大家都知道

是藥三分毒

，筆者擔心丈母孃吃藥吃久了，身體容易出問題，所以筆者就找來了四種肉類的營養美食，專門給丈母孃補身體。

1、【涼拌雞絲】

準備食材：雞胸肉、洋蔥、小米辣、香菜，一勺鹽，半勺雞精，2勺花椒油、三勺生抽、一勺香醋，半勺白糖，兩大勺紅油辣椒。

製作步驟：

1、準備食材。

首先準備雞胸肉、洋蔥、小米辣、大蒜、香菜洗乾淨備用。

2、煮雞胸肉。

雞胸肉冷水下鍋，加入薑片蔥結料酒大火燒開，然後燒開後轉小火煮20分鐘。

3、處理食材。

小米辣切圈，洋蔥切絲，香菜切段，大蒜拍碎備用，之後取出煮好的雞胸肉，均勻地撕開，放到一個大盆中，然後再把配菜放進去。

4、加入配料。

加入一勺鹽，半勺雞精，2勺花椒油、三勺生抽、一勺香醋，半勺白糖，兩大勺紅油辣椒，用手抓拌均勻。

做好後，菜裝盤。然後這盤涼拌雞絲就做好了。

2、【蔥爆蝦仁】

準備食材：適量的蝦，適量鹽、澱粉、鹽、白糖、澱粉、白酒和清水，蔥薑蒜末。

製作步驟：

1、處理食材，清洗乾淨。

首先把準備好的蝦給清理一下，去掉蝦線，剪掉蝦頭，然後清洗乾淨，剝成蝦仁。

2、進行醃製。

剝好後，用鹽和澱粉，塗抹蝦身，揉弄一會後，用清水洗乾淨，而後再加上一點鹽和澱粉好好醃製五分鐘。

3、準備料汁。

趁著這段時間，準備料汁，拿一個碗，在碗中放蔥薑蒜末和小蔥段，再加入鹽、白糖、澱粉、白酒和清水，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，煎制蝦仁。

起鍋燒油，把蝦仁放入鍋中，煎到變色，而後放入蔥姜酸炒出來想起，之後再把料汁倒進去，大火炒三十秒。

最後這道美味的蔥爆蝦仁就做好了，非常不錯！健康有營養。

3、【魚香肉絲】

準備食材：豬裡脊、鹽、料酒、醬油、白胡椒和蛋清，青椒、木耳和胡蘿蔔。

製作步驟：

1、處理食材，醃製裡脊肉。

首先把豬裡脊切片後，再切條，而後裝入碗中，碗中放入鹽、料酒、醬油、白胡椒和蛋清均勻攪拌，再加入一勺澱粉，攪拌好醃製十分鐘。

2、準備配菜。

之後把準備好的青椒、木耳和胡蘿蔔切成細條備用，小米辣、蔥、姜蒜切好備用。

3、調料汁

。準備一個碗，倒入一勺蠔油、生抽、香醋和一勺糖攪拌均勻。

4、起鍋燒油，炒菜

。起鍋燒油，等油熱了後，加入肉條炒熟，然後盛出來，之後再次加油，鍋中放入蔥薑蒜、小米椒炒香。

5、加入配菜、料汁。

而後再加入配菜、料汁，翻炒個十來下，讓料汁包裹著每一根菜。

4、【蔥油雞】

準備食材：雞肉、料酒、生抽、蠔油、白糖，胡椒粉，薑片和蔥段。

製作步驟：

1、處理食材，清理食材

。首先把準備好的雞肉切好，然後清洗乾淨。

2、醃製雞肉。

把切好的雞肉放入一個盆中，而後在盆中放點料酒、生抽、蠔油、白糖，胡椒粉，把它抓拌均勻，醃製15分鐘。

3、準備配料和砂鍋。

趁著時間，切出來一些薑片和蔥段，再準備一個砂鍋，倒油煮熱，煮熱後，加入蔥段和薑片。

4、開始燉雞肉。

之後把蔥段和薑片取出，鍋中倒入雞肉，再倒入清水，而後等水開後，蓋上蓋子，轉小火再煮十二分鐘到十五分鐘。

最後這道香噴噴的蔥油雞就做好了又香又嫩，非常好吃。

這四道菜，不僅好吃，營養也足，而且最關鍵的是不油膩，對身體沒有多少危害性。

建議中老年的朋友多吃些這種肉菜，您要知道，肉的營養總是比青菜要多的，所以適當地去吃一些健康的肉菜，對身體沒有壞處，都是好處。

最後希望朋友們的身體永遠健康，平平安安過四季。

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