立冬以後，天氣一天比一天冷了，最近這幾天，最高溫度也就是15度左右吧，尤其是一早一晚的，出門就很冷，只有中午這幾個小時，溫度才會稍微高點，天氣變冷的原因，我也不願出去了，每天宅在家裡研究美食，除了做三餐以外，還喜歡做一些零食，今天我給大家帶來一道家庭版米老頭，自己做的米老頭，吃起來焦香酥脆，而且不放各種新增，給家人吃起來特放心，天冷了，教你在家做米老頭，做法簡單，焦香酥脆，比買的還好吃！

說起米老頭，大家都吃過吧，這是生活中常見的零食，每個超市都有賣米老頭的，在外面一包米老頭，也就是400克左右，就得花15塊錢，如果自己在家做，成本都不到6塊錢，不僅價格實惠，而且吃起來也放心！做米老頭的時候，需要大家掌握2個小技巧，第一，大米洗乾淨不要直接上鍋炸，應該多加一步，把水分控幹，這樣大米粒粒分明，炸的時候，不容易往外濺油，第二糖液熬好後，把準備好的食材放進去攪拌均勻，裝在模具中，要按壓緊實一點，這樣米老頭才會更好吃，切得時候，也不容易散開，大家做米老頭的時候，掌握好這2個小技巧，米老頭口感焦香酥脆，比買的還好吃！

自從我學會做米老頭後，我家一週做2回，每次做上一份米老頭，大人孩子都搶著吃，做米老頭的時候，可以加上自己愛吃的乾果、或者是紅棗、葡萄乾等，放什麼食材都可以，只要是符合家人胃口即可，好了不多說了，下面我就把家庭版米老頭詳細的做法分享給大家，立冬後，吃餅乾麵包不如吃它，香甜酥脆，一週做2回，太好吃了！

【食材】：大米、白糖、紅棗、葡萄乾、黑芝麻、蜂蜜

【具體做法】

準備一碗大米，先淘洗乾淨，再把大米的水分控幹，在葡萄乾中加上一勺麵粉抓拌均勻，再用清水洗乾淨，把紅棗去核切成小塊。

大米水分控幹後，在鍋裡倒上油，油溫五成熱時，把大米放進去炸，用勺子不停地翻動，把大米炸的蓬鬆，表面金黃出鍋，另起鍋倒上半碗清水、白糖100克，開火加熱，把白糖熬化，熬到起泡時，加上適量的蜂蜜攪拌一下，再加上葡萄乾、紅棗、大米、黑芝麻翻拌均勻。

準備一個模具，在底部鋪上一層油紙，把大米倒進去，用鏟子把表面抹平、按壓緊實，先自然晾涼，然後脫模切成小塊，這樣就可以開吃了。

以上就是家庭版米老頭的做法，你們都學會了嗎，米老頭是生活常見的小零食，是由大米或者是小米做出來的，加上自己愛吃的乾果，吃起來會更符合胃口！其實米老頭的做法很簡單，只要是家裡有大米和乾果，簡單幾步就搞定，喜歡吃米老頭的朋友們，別再出去買著吃了，有時間買點食材，在家做著吃吧！

有很多朋友都愛吃米老頭，因為米老頭就是用大米做的，大米是家裡的主食，如果用大米做點零食吃，會更符合家人的胃口，做米老頭的時候，儘量選一些長大米，因為長點的大米，切得時候，不容易鬆散！