逢年過節，家庭聚會，大家忙裡忙外張羅著一桌好菜，也做各種小吃調節氛圍，小孩子們都愛吃炸食，炸丸子，炸油餅，炸帶魚，炸雞腿，炸麻花，都是色澤豔麗，香味撲鼻，整個屋子都瀰漫著一層溫暖而舒適的味道，小孩子們都等不及，爭先恐後湧進廚房，眼巴巴望著沸騰的鍋裡他們愛吃的食物，是幸福，是美好，是希望的童年。麻花是一道傳統的中國美食，可以作為早點，可以作為小吃，也是宅家黨的追劇必備零嘴。麻花分為兩種，大麻花和小麻花，大麻花香軟可口，甚至可以作為主食；小麻花香甜酥脆，更加適合作為小吃。

美食的意義就在於分享，和家人朋友分享，不僅是分享美味綻放在舌尖那一剎那，更是分享一種愉悅舒適的心情。今天小饞給大家介紹一道麻花的做法，不是酥脆可口的小麻花，而是奶香濃郁，香酥鬆軟的蜂蜜大麻花，熱乎乎的，吃的人心裡也暖洋洋的。以牛奶雞蛋麵粉為主製作，附加了蜂蜜的清甜，香氣四溢，蓬鬆飽滿，用手掰開跟麵包一樣還能拉絲，分量充足，顏值也是非常的高，色澤金黃，看上去就很誘人。操作非常簡單，家庭必備，老人小孩都愛吃，讓我們現在就動起手來吧！

食材準備：

麵粉600g

牛奶250ml

雞蛋3個

食用鹽2g

蜂蜜20g

綿白糖50g

酵母6g

黃油30g

步驟一：取一個乾淨的容器，倒入250ml的牛奶，可以根據自己喜好在超市挑選相應品牌的牛奶，接著打入3個雞蛋，加入2g鹽，20g蜂蜜，不喜歡蜂蜜的話可以不加。加入白砂糖50g，酵母6g，用筷子充分攪拌均勻即可。

步驟二：等到酵母融化後，加入600g麵粉，開始攪拌和麵，我們做的是香軟大麻花，注意面一定不能過硬了，攪拌成塊狀後用手給它抓在一起，然後揉成麵糰。麵糰初成型的時候，加上30g軟化的黃油，一起搓揉，揉到面中，如果家裡沒有黃油或者不想去超市買的話，可以換成15g的玉米油。把黃油充分揉到面中，蓋上一張溼毛巾或溼布，醒發至1。5倍大。

步驟三：把醒好的麵糰取出，面上加一層薄薄的麵粉，揉一揉，不加的話也不會沾，因為我們和麵的時候加了黃油。不用揉太長時間，輕柔幾下即可。把麵糰搓成長條狀，從中間切開，切成兩半，再切成均勻大小的19個面坨，每個大約在60g左右。

步驟四：切好的面坨搓成細圓的長條狀，面上可以稍微沾一點油，這樣方便搓開。搓細之後左右手相反方向，給它上勁，不要太用力，以免搓斷，然後往上一提，用手搓上勁，把兩邊交疊，一邊的頭摺進去，將剩下的麵糰依次搓好。

步驟五：搓好的麻花，蓋上一層保鮮膜，醒發30分鐘。鍋中加寬油，油熱後下入麻花炸制， 等到底部上色呈金黃色後迅速翻面，翻面後改小火繼續炸，炸至兩面金黃控油撈出。這道香軟大麻花的小吃就做好了，色澤誘人，蓬鬆飽滿，香甜拉絲，十分誘人。

小貼士：

1。 和麵首先用液體把酵母給化開。

2。 加黃油是為了吃起來口感更香，也是為了搓麻花的時候不會粘。

3。 炸麻花的時候一次不要炸多了，麻花蓬鬆後會比較大，多了容易擠成一坨。

4。 炸的時候用兩種油，一種是玉米油，讓麻花味道香醇；一種是胡麻油，讓麻花色澤鮮豔。