魚膠燉雞,氣血雙補面板好,秋天補身就用它!
花膠(魚膠)能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。
雞可以益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經、止白帶,對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
花膠燉雞湯,味道鮮甜,既營養又美容。花膠顧問為你推薦花膠燉雞湯的做法,三個方法教你學會這道美味的菜餚,愛美的女生可不要錯過哦!
花膠燉雞做法一
材料:
土雞500g,花膠100g,排骨250g,鹽適量。
做法:
1、土雞宰殺好,洗淨;
2、鍋內加水,土雞放入;
3、煮熟雞,撈起,湯水待用;
4、花膠洗淨;
5、排骨洗淨,焯水;
6、電瓦鍋內加適量水,倒入排骨,花膠煲;
7、煲一個半小時後,加入雞湯,煲多半小時,加入鹽調味即可食用。
花膠燉雞做法二
材料:
黃魚肚4個,雞半隻,姜3片,紅棗,桂圓,枸杞各少許。
做法:
1、花膠洗淨晾乾水分;
2、鍋裡放大半碗油,把魚肚放進鍋裡,開小火保持溫油泡花膠;
3、等花膠鼓起發大至1。5-2倍左右,顏色變微黃即可撈起;
4、炸好的花膠推到鍋邊控幹油;
5、油發好的花膠完全鼓起,折斷後斷面呈海綿狀;
6、用清水把炸好的花膠沖洗一次,放盆裡加清水和薑片浸泡12小時;
7、浸泡好的花膠會較之前再漲發1。5倍左右,換水再清洗1-2次,濾幹水分就可以烹飪了;
8、雞斬成小塊,切去一部分雞油和雞皮;
9、桂圓,紅棗去核(帶核比較燥熱)備用;
10、雞塊焯去血水備用;
11、泡發好的花膠切成小段備用;
12、鍋裡放清水和薑片,加入桂圓,紅棗,枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒。大火燒開10分鐘後,轉小火煲1。5-2小時;
13、熄火前加鹽調味即可。
花膠燉雞做法三
材料:
桂圓、童子雞、花膠,棗(幹)、姜、枸杞子,江米酒、食鹽。
做法:
1、花膠洗淨晾乾水分;
2、鍋裡放大半碗油,把魚肚放進鍋裡,開小火保持溫油泡花膠;
3、等花膠鼓起發大至1。5-2倍左右,顏色變微黃即可撈起。炸好的花膠推到鍋邊控幹油;
4、油發好的花膠完全鼓起,折斷後斷面呈海綿狀;
5、用清水把炸好的花膠沖洗一次,放盆裡加清水和薑片浸泡12小時;
6、浸泡好的花膠會較之前再漲發1。5倍左右,換水再清洗1-2次,濾幹水分就可以烹飪了;
7、雞斬成小塊,切去一部分雞油和雞皮;
8、桂圓,紅棗去核(帶核比較燥熱)備用;
9、雞塊焯去血水備用;
10、泡發好的花膠切成小段備用;
11、鍋裡放清水和薑片,加入桂圓,紅棗,枸杞燒開後放入雞塊和一湯勺米酒;
12、大火燒開10分鐘後,轉小火煲1。5-2小時即可。