說到涼拌黃瓜，大家應該都吃過飯店裡吃過涼拌黃瓜，飯店裡的涼拌黃瓜的味道始終讓終讓人回味無窮。他們做的黃瓜入味兒，而且清脆爽口，和自己做的黃瓜簡直是天壤之別。

那麼飯店裡的涼拌黃瓜為啥那麼好吃呢？今天大廚就教給大家一個正確的涼拌黃瓜的做法，做涼拌黃瓜也是有訣竅的，而且這樣做的涼拌黃瓜簡單易學，味道一點兒也不比飯店裡賣的差。

——涼拌黃瓜——

準備食材：黃瓜兩根，大蒜6瓣，小米辣三個，香菜兩根，精鹽，雞精，白糖，生抽，陳醋。

操作步驟：

1。首先將準備好的黃瓜兩根洗淨，然後去掉頭部和尾部，用刀背拍散，將其切成長短均勻的黃瓜塊，用刀背拍散的黃瓜，這樣吃起來更入味。

2。拍好的黃瓜放入大盆中，然後加入適量的精鹽，均勻的撒入黃瓜上，攪拌均勻醃製十分鐘備用。（這裡可是做好涼拌黃瓜的訣竅之哦，大家千萬不能忽略，很多人做的涼拌黃瓜不入味就是沒有進行醃製。）

3。接下來準備料汁。大蒜六粒去皮，然後切成蒜末放入碗中，小米辣切成圓圈放入碗中，加入精鹽2克，白糖3克，生抽一勺，陳醋兩勺，香油半勺，辣椒油適量，再放入切好的香菜，將其攪拌均勻備用。（調製料汁是涼拌黃瓜的關鍵，放入白糖能使黃瓜提鮮，大家千萬不要忽略放白糖哦。）

4。然後將準備好的料汁倒入黃瓜中，將其攪拌均勻，就可以出鍋裝盤啦！大家如果喜歡吃酸一點的黃瓜，只可以再加入少許的陳醋就可以啦。可以根據自己的喜好選擇。這樣做的涼拌黃瓜吃起來特別清脆爽口而且還入味。

怎麼樣？是不是看上去很有食慾呢？沒有胃口的時候，來一盤正經的涼拌黃瓜，是最開心的了。我們在做涼拌黃瓜的時候，一定要記得提前將黃瓜醃製10分鐘哦，這樣不僅吃涼拌黃瓜更入味，同時還能使黃瓜保持翠綠的顏色。口感吃起來更好，而且賣觀也不錯哦。

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