說起陝西的美食，大家都會想到羊肉泡饃、涼皮、胡辣湯、肉夾饃……

可是在我眼裡最好吃的，是街邊推著車車賣的油炸串串夾饃。每次都會讓老闆味道放重，香酥油辣，一口咬下去，em~~~人間好值得！

可是現在街邊的小車越來越少了，沒辦法，嘴饞就只能自己學著做了，哎嘿，沒想到自己這方子做出來的味道都賽過回民街了！哈哈哈……

材料：

百吉餅|辣椒麵|芝麻|花椒粉|孜然粉|火腿腸|蔬菜

準備所需食材，洗淨控水備用，菜根據自己的喜好自行搭配

準備2勺辣椒粉1勺芝麻，放入碗中

鍋內多放油，油熱後取適量熱油潑到辣椒碗中

碗中加入1勺鹽，1勺雞精，1勺花椒粉，1勺孜然粉，攪拌均勻

鍋內中小火炸菜和百吉餅。

炸好後控油。

將菜切幾下或者剪刀剪幾下後放入碗中，攪拌均勻。

將菜全部夾入餅中，開吃，根本停不下來。（把餅裝進小袋子裡再切口夾菜，不然油會漏得到處都是，而且有袋子才方便把夾好菜的饃壓緊，不然可就沒辦法下嘴了。餅不要對半全切開，切一半可以夾菜就行了）

小貼士

PS：1。炸串的火候和時間一定要控制好，溫度不要太高，否則容易炸糊，時間不要太長，否則太乾不好吃。 2。炸餅的時候也要注意油溫和時間，餅炸到微微發黃，表面有點脆就可以了，炸太久餅就硬了，我做的時候餅就有點炸過頭，顏色有點焦了。

3。有條件的小夥伴可以在網上買幹碟蘸料，直接用油潑，嫌味道不夠重的可以再加點花椒粉、孜然粉和芝麻，味道更香哦！幹碟蘸料做很多油潑菜都超好吃