文 | 深夜廚房 食客記專欄作者

編輯 | 遠山食客

和很多人一樣，一到晚上就會叫上一些好朋友，出去吃火鍋，和啤酒。早上還不喜歡吃早餐，算起來已經有好幾年沒有吃早餐了，感覺只是早餐而已。不吃還能省下一點時間，去做別的事情。可是時間久了，再加上經常和朋友出去吃火鍋，大魚大肉，暴飲暴食。導致胃不舒服，時常會有陣陣痛感。不注意飲食規律，胃病是很正常的事情。該吃的東西要吃，不該吃的東西少吃，所謂病從口入是有道理的。所以在飲食上可以吃一些健脾養胃的東西，在生活中都有哪些食材具有這類功效呢？

單獨吃一種食材肯定沒有太大效果，而且也不可能吃一次就有用。需要多種食材來進行搭配，用南瓜和小米以及多種食材熬製，做成一道南瓜小米粥，健脾養胃不是問題。可能有人想問，這都是很普通的食材，為什麼就如此功效？要知道南瓜含有豐富的果膠，有護胃助消化的作用。小米甘味入脾，主要功效就是補脾胃。一些拉肚子，消化不良的人吃小米也有不錯的效果。這兩種主要食材搭配在一起，每次遇到必買30斤，南瓜和小米一起煮成小米南瓜粥，常喝這碗粥，腸胃越來越好了。

對飲食有了解的人都知道，小米南瓜粥是一道滋補養胃甜品，其中用上的食材並不只是南瓜和小米。還有冰糖，紅棗等，既然是甜品類食物，那麼在口味上十分甘甜鮮美。喝上一碗還想喝，以前不喜歡吃早餐的我，自從熬製小米南瓜粥，早餐必須要有它。不管花多少錢都值得，況且這幾類食材並不會貴。一次性買30斤還不要100元，這30斤都能吃一個月了。經常吃才有效果，就和減肥是一樣的道理。今天做完一組運動，第二天因為太累就不想做了。等後面就忘了要減肥的想法。

調節脾胃很重要，身體是自己的，年輕人的想法就是反正還年輕，沒有大問題。等以後想後悔都來不及，我已經在改善不吃早餐的習慣，哪怕沒有時間，去大街上買一些包子饅頭填填肚子，也是好的。想要腸胃越來越好，學會這道小米南瓜粥，想喝的時候隨時都可以喝，或者在睡覺前就可以準備，等第二天醒來就能吃了。相信大家都想知道小米南瓜粥都有哪些具體食材和步驟呢？下面就將完成的做法步驟和準備食材分享給大家，一起來學一學吧。

——【小米南瓜粥】——

準備食材：小米、南瓜、紅棗、冰糖、枸杞

步驟一：食材上有五種，並不多，但也不少。這裡準備了一鍋的量，可根據個人需求進行調節，冰糖一塊，喜歡甜的就多加一塊。

步驟二：鍋裡燒開水，小米和南瓜先放進去，注意要冷水下鍋。體虛，食慾不振的人也可多吃小米南瓜粥。並且小米粥有增加小腸功能，失眠的人可多吃小米粥養心安神。

步驟三：將水煮開，過程中可以適當的攪拌，觀察水溫，大概煮5分鐘左右把紅棗放進去。紅棗的營養價值同樣很高，含有大量的糖類物質，能提高人體免疫力，經常作為滋養補益的食材。在這道小米南瓜粥當中一樣可以健脾養胃。

步驟四：等紅棗放進去以後，將冰糖也放入鍋中加熱融化。冰糖並不僅僅甜而已，冰糖的性味是平，有補中益氣，和胃潤肺的效果。冰糖的作用非常大，但是存放冰糖要放置在陰涼處，避免化開。

步驟五：南瓜不容易熟，大概要煮30分鐘，而且要讓小米煮成粥的狀態。在出鍋前放入枸杞，多煮2分鐘。枸杞含有大量的胡蘿蔔素，枸杞多糖，女人常吃還能延緩衰老。是不錯的補益食品。

步驟六：讓小米南瓜粥煮熟，可以用勺子舀一勺看看成品。最後小米南瓜粥完成，其中含有的膳食纖維對排毒養顏也是不錯的。不只是當成早餐吃，女人也可以多吃，改善面板暗沉。

小貼士：

小米南瓜粥要充分煮熟才行，如果是用電飯煲來煮的，設定好煲粥功能。要是用大鍋來煮，就要注意火候。水溫在煮開的時候就要轉為小火慢燉，避免水分太快熬幹。時間把控不好的就是看成品，這個非常簡單，可用筷子戳一戳南瓜，或者看小米是否軟糯。等完成就可以食用了，因為比較甜膩，晚上睡覺前最好不要喝。