“ 韓式辣雞爪煮年糕，汁香味濃，一大盤都不夠吃！”

辣雞爪煮年糕

原料：

雞爪子、火鍋年糕、蔥、姜、

韓式辣醬、生抽、老抽、番茄醬、

細辣椒粉、白糖、料酒。

步驟：

第1步、

主要食材，雞爪子、

火鍋年糕。

第2步、

雞爪子洗淨，剪去指甲。

第3步、

處理乾淨的雞爪子冷水下鍋焯水，

水量沒過雞爪子，

放入蔥節、薑片、料酒去腥，

焯水時間可以稍長一些，

水開撇去浮沫後再煮5分鐘左右，

焯水後撈出雞爪控幹水分。

第4步、

煮雞爪的時候準備調料汁，

3茶匙韓式辣醬 、3茶匙生抽 、

1茶匙老抽 、1茶匙細辣椒粉 、

1茶匙番茄醬 、1茶匙白糖、

1茶匙料酒 加適量水攪勻備用。

第5步、

鍋裡放少許食用油 ，

放蒜末炒香 。

第6步、

接著倒入雞爪 略略翻炒，

淋入步驟（4）中的

調好的醬汁翻炒上色。

第7步、

翻炒上色後加入溫水沒過雞爪，

蓋蓋燜煮30分鐘左右。

第8步、

燜煮30分鐘左右至雞爪軟爛，

加入年糕 煮五分鐘左右，

年糕軟糯。

第9步、

年糕軟糯後，大火收汁，

把湯汁收濃，

撒上蔥花 白芝麻 ，

一份熱騰騰，軟乎乎，

入口即化的辣雞爪就做好啦。

第10步、

這樣做出來的雞爪軟糯入味，

年糕Q彈。

第11步、

成品！

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