自從會做這款面，我默默放下了手中的火雞面，堪比正宗重慶小面！

前些年去了一次重慶，吃到了正宗的重慶小面，和我家鄉做出來的重慶小面味道真的是不一樣，我也終於明白了為什麼說，要吃正宗的面還是要去當地，真的是深刻的體會到了。

辣是真的辣，但是更多的是舌頭上的一種酥麻，被椒麻的感覺包裹的口腔，讓人食指大動，特別想要再吃上一碗，如果不是最後肚子實在吃不下了，我真的要再來一碗呢。

回到家的我隨即就迫切地想要還原一下重慶小面的風味，但是這揚名立萬的重慶小面真的不是浪得虛名，它不是誰都能輕易做出來的，哈哈。不過我做了個近似的，現在想想味蕾都分泌口水了。

【1】首先準備一個空碗，在其中加入

一茶匙雞精，兩茶匙牛肉粉

（各大超市都有賣），

一茶匙鹽，辣椒醬1-2勺

（我在超市買了好多種做對比，做出來之後味道都差不多，只要裡面有辣椒即可），

一小把蔥花

，

胡椒粉少許，麻椒油一勺

（喜歡吃藤椒油的，也可替換為藤椒油）

1茶匙花生醬

【2】下入一小把雞蛋麵，手擀麵也可。麵條煮熟後，先用湯勺取3-4勺麵湯到步驟【1】的碗中，讓調料在麵湯中充分地化開，這時候會有一種鹹辣麻的味道散開。相信我，這麵湯你喝的時候是會讓你上癮的。

【3】喜歡吃筋道爽滑口感的朋友可以用麵條過一下涼水，但是切記不要衝得太久，如果用的是自來水，記得瀝乾水分再將其放進麵湯碗中。不然今晚的拉肚冠軍就是你沒跑了。

【4】攪拌均勻後，開始嗦面。也可以選擇蓋蓋子燜上30s再吃，會別有一番風味，這就需要你去親自體驗一番咯。

總之這款面越吃到後面越上癮，麻辣的口感齊齊爆開在口中，有如一場激烈的雙人舞在你味蕾上旋轉。吃到最後喝上一口麵湯，加重了味蕾的感受，真的是大呼過癮。

有時間的朋友們趕緊去做嘗試一下吧，現在人們的生活節奏都很快，很難靜下心來做一頓飯，所以就很難收穫到做飯的樂趣了。外賣固然好吃，但是偶爾我們的家裡也是需要炊煙氣的，這樣的家才算是一個完整溫馨的家，你的胃也才能有一個溫馨的港灣呀。好了，話不多說，我也去做飯啦。