牛排、牛肉火鍋、牛肉麵、牛肉丸和牛肉乾……

和肥牛一樣，它一直是餐飲業的明星產品，銷量位列前三，牛肉更是火鍋店的主力食材。我國是牛肉消費大國，牛肉的做法、吃法，不僅多種多樣，而且歷史悠久，有據可查可追溯有3000多年。屈原《楚辭》的《招魂》中，“肥牛之腱，臑若芳些”，寫的是香，香柔軟爛的牛蹄腱。

詳細闡述牛肉行業，向歷史的更前方邁進。古時候牛很少，它們不得不承擔運輸、耕種和其他工作，屬於工作型動物。即使牛衰老了，無法繼續工作，人們也不願意把它們賣給屠夫。

改革開放時，豬肉仍佔中國人肉類消費量的90%，牛肉僅佔5%，牛肉市場在此時還沒有被正式開發。

直到2007年，牛肉開始在中國迎來春天。當時，牛肉售價超過每公斤12塊，到2013年，牛肉的售價約為每公斤30元，增長了兩倍多。

人們的錢包鼓鼓的，想吃一些好的、美味的、營養豐富的牛肉，這已經引起了公眾的注意。隨著人們對健康和保健認識的加深，牛肉越來越受歡迎。進口牛肉透過海運或海關運輸，將需要很長時間（空運將很快）。對於一些急需商品的餐廳，要提前預訂，嚴格控制時間。食材的新鮮度直接影響菜餚的味道、味道和外觀，尤其是牛肉。可以說，國內市場養殖環節薄弱導致的肉牛短缺限制了國內牛肉行業的發展。

為了解決這些痛點，振興國內牛肉市場，牛大吉把“讓中國人愛吃牛肉”作為自身的發展經營使命。在五年內，牛大吉在深圳、廣州、佛山、貴陽等城市開設了近200家新的社群零售店，並在2021年代成功地推出了2家牛肉店。即使消費者不出門，也能使用小程式下單，在家裡便能吃到新鮮美味的牛肉。

“天天吃牛肉，強壯中國人”是牛大吉的品牌口號。牛大吉要在城市社群建立牛肉工坊，在國內為消費者提供口感好、質量好、價格好的“三好”產品。牛大吉致力於做國內牛肉產品社群連鎖零售品牌，讓更多的消費者可以放心地購買新鮮牛肉，足不出戶，便可在家中享受鮮牛肉火鍋。