各位朋友們，大家好。老崔來了，快點準備好你的小板凳，咱們開始講美食了哈！繼續咱們吃貨的一條不歸路，將美食進行到底。今天為大家分享下德州的特色炒雞，德州在吃雞方面有著不同的烹飪手法，除了眾所周知的扒雞以外，還有其他做法和味道的雞類美食。

德州的扒雞就不多說了，今天老崔為大家介紹下德州炒雞。在這裡您可以能有疑問，那就是炒雞在山東來講很出名，但是沒有聽過德州有炒雞啊，老崔你是不是說錯！老崔我很負責任的告訴你，德州確實有炒雞，炒雞在德州來講也算一個比較特色的美食了。德州的炒雞店或者餐館多數都是開發區那邊，比較出名的有十三香炒雞、苗莊炒雞等幾家老店，從老崔來德州那時這些店就有了，基本上掐指一算怎麼也有十幾年了吧。

在山東地區來講最出名的三大炒雞分別是萊蕪炒雞、臨沂炒雞和棗莊炒雞，德州的炒雞雖然名氣不如其他三家，但是味道來講的話差不了多少，都叫炒雞本來就是同根同源的美食，但是烹飪手法和其他三家也有有著差異性的。萊蕪炒雞、臨沂炒雞和棗莊炒雞今天咱們不說，老崔僅帶你看德州的炒雞。

德州的炒雞都是活雞現宰，然後再烹飪。店家都是按照重量來賣的，最熱的價格是17-18塊錢一斤，看你幾個人去吃，店家會根據你的人數為你推薦你吃多少斤。其實老崔還是比較認同店家的做法，因為這個既不浪費，又不多花錢。老崔根據我以往花錢多少來說，一般人均40左右，這是在你只吃雞不要酒的情況下。在這裡提一句，好像十三香炒雞是有自釀啤酒的，這算是這家店的一個亮點吧。

在德州吃炒雞從點菜到吃到差不多需要等半小時左右，因為是活雞現宰，再加上烹飪時間，所以有時比較長。一般店裡是小冷盤一般是涼拌豆腐皮、小蔥拌豆腐、水煮花生米、拍黃瓜、涼拌白菜心、麻汁豆角等，你可以點上幾個小菜和朋友們邊吃邊聊邊等待。

吃炒雞漫長的等待時間其實也是一種享受，這樣會讓你的食慾大開。對了在點餐之前，記得和店家說你要辣的、不辣的還是微辣，有三種口味可以選擇。老崔個人感覺還是微辣的好吃，及時不吃辣也要讓店家加一點青椒進去，這樣超級提味。

德州炒雞是帶湯的，是先炒再燉的因此有湯汁。炒雞端上來熱氣騰騰的，雞肉的香味四溢，這時啥也不用說了，就開吃吧。等你雞肉吃得差不多了，如果感覺意猶未盡，可以讓店家回鍋，點上一些白菜、土豆、粉皮等頓一下，絕對讓您吃的那就一個舒坦和美！炒雞裡面還可以泡餅吃，這樣在湯汁裡面泡的餅也是非常好吃的。具體咱們吃或者怎麼好吃，這個需要有機會您一定要親自品嚐才知道，老崔我的文字表達能力有限哈。今天的分享就到這裡了，希望看完文章的朋友們關注我！謝謝~