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週末好呀！天氣很不錯，適合朋友聚會。今天來做材料簡單的法式布丁撻，這個布丁撻是減糖換油版本的，相比傳統布丁撻會低脂一點。怕胖的姐妹也可以淺嘗一下。

你需要準備的材料有：

撻皮：低筋麵粉240克，雞蛋1只，白砂糖50克，玉米油150克

布丁內陷：雞蛋2只，低筋麵粉80克，白砂糖60克，牛奶650克

先來做撻皮，低筋麵粉加白砂糖，加一個懶蛋蛋，再加大量的玉米油或者是色拉油。傳統撻皮用的是黃油，這裡為了方便大家制作用了植物油替代。

混合起來，能夠變成一個油性很大的麵糰。

撕兩張大大的烘焙紙，把麵糰放在中間，蓋上烘焙紙。

擀開變成大大的麵餅，大約1釐米的厚度。

放進6寸的蛋糕圓模，必須是活底的才好脫模，整理好，使撻皮能夠很好的貼緊模具。

蓋上一張烘焙紙，丟入一把紅豆或者烘焙石壓住。可以防止撻皮受熱膨脹。

預熱烤箱180度，放中層烤30分鐘。去掉油紙。200度中下層烤10分鐘上色。

趁空餘時間來準備布丁，雞蛋兩個，加入白砂糖打散。加入低筋麵粉或者玉米澱粉混合均勻，看不見乾麵粉以後加入大量牛奶，混合均勻。

小火加熱的時候持續攪拌，不然會糊鍋，變得粘稠又絲滑的狀態就要關火了。

撻皮剛好可以烤好，把布丁液倒進去，鋪滿。

送入烤箱，150度烘烤1小時，一直到表面烤出焦黑色的脆皮。

還不能吃哦，放涼以後送去冰箱冷藏4個小時以上，再切開就會看到細膩綿潤的布丁了。

口感有點像芝士蛋糕，成本相比其它甜品都要低很多，如果不喜歡雞蛋的味道，在做布丁液的時候加入香草精就可以了。

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