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其實麻薯真的很容易，這個配方100%成功。我用廚師機揉的，200克麵粉，不太好揉，建議大家還是手揉的更快，記得用pvc手套揉才不會粘手。

空心麻薯

原創作者 杏子熟了

自制步驟：

1 / 剛做出來，好酥，切開看看，空心的很好。裡面可以塞各種你喜歡的料。

2 / 先預約烤箱180度（因為後面揉麵也挺快的，保證溫度可以先預熱）

3 / 準備材料，麻薯預拌粉，全蛋液，純牛奶，黃油［軟化］，熟芝麻，奶粉，鹽

4 / 麻薯預拌粉+奶粉+鹽，先一起拌均勻

5 / 再+入牛奶和蛋液，拌勻無干粉

6 / 我用的是廚師機慢速混合，後來發現用手揉更快更方便

7 / 加入黃油，廚師機5檔4分鐘 手揉的話，像搓衣服一樣，搓至光滑就可以了，不能揉太過，也不能揉不夠，麵糰太稀就不好整形，所以差不多就好

8 / 再加入熟芝麻揉均勻至光滑就可以了

9 / 揉至光滑，大概這樣，大家記得戴pvc手套，就不會粘手

10 / 分成12團，每一小團揉圓，揉的圓發起來才圓才好看

11 / 入烤箱先記得用噴霧噴一下水，到時候烤起來表面才好看。［我噴水的時候忘記拍照了］

12 / 烤箱170度上下管，放中層，烤35分鐘［溫度根據自家烤箱］

13 / 烤了一半，已經發的很好看了

14 / 出爐啦，上色剛好，濃濃的奶香味

15 / 贊，有一個長得不大好，可能是噴水噴的不到位。

16 / 味道長相都很絕，放到第二天一樣好吃。

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