知味羊城丨第 95 期

×

手拉手湖北菜館

//

這家長期佔據大眾點評榜

第2名

的湖北菜餐廳

聽說是

廣州湖北菜的扛把子

名字不是耳熟能詳的那種

卻有1300+條評價

！

看到評分這麼高，吃貨妹決定去一探究竟！

湖北人心心念唸的家鄉味道

這裡都能吃到

說到湖北菜，大多數人最先想到的一定是

武漢的熱乾麵

除了熱乾麵，湖北還有許多著名美食

刁子魚、豆皮、面窩、湯包、燒麥、蛋酒……

總之你叫得出名字的湖北美食

這家餐廳裡幾乎都能找得到！

//熱乾麵//

價格：8元/碗

推薦指數：★★★★★

熱乾麵是湖北人過早（吃早飯）的首選

，湖北人尤其是武漢人對它的感情已經無需多言，熱乾麵也是中國十大面條之一，去湖北旅遊一定要吃它。

那來到這裡，什麼都不用說，

先點上一碗熱乾麵！

香蔥、蘿蔔乾

鋪在油麵上，隱約可以看到裡面的

芝麻醬。

趁著熱度，趕緊盤它，

不然放涼了就會結成一坨啦！將麵條與芝麻醬、底部的滷水汁攪拌均勻，

油麵充分上色

，看起來超級誘人~

每一根麵條都

掛滿了濃稠的芝麻醬

，

香味直衝鼻腔

，

讓人忍不住大口大口吃進嘴裡！

熱乾麵的

香味非常濃郁

，吃貨妹真的超愛它。不過

吃多兩口就會很容易膩

，建議兩個人的話點一碗嘗一下就夠啦~

//老通城豆皮//

價格：18元/份

推薦指數：★★★

武漢人過早的兩大明星美食，一個是熱乾麵，另一個就是

豆皮

了。將黃豆or綠豆、大米漿混合雞蛋液做成皮，中間包裹著

香軟的糯米和可口的滷料

，最後再撒上蔥花做點綴。

剛出爐的豆皮澄黃澄黃的，像極了

日式芝士玉子燒

。據說剛出爐的豆皮外皮酥脆，可是

我吃著感覺有點硬

，有點小失望呀。

軟糯的糯米夾雜著肉丁和蔬菜丁，

口感hin豐富

，有點像是吃糯米雞，如果是熱乎乎的話感覺會更香！

//黃金小面窩//

價格：3元/個，10元/半打

推薦指數：★★

湖北人從小吃到大的街頭小吃，面窩的地位毋庸置疑，不過吃過它的廣州人並不多~小面窩看起來有點

像

甜甜圈和鹹煎餅

的結合體

，油光亮澤的樣子很吸引人。

本來我滿心期待它是酥脆或軟糯的口感，但實際上就是

油炸麵糰

的感覺，滿嘴厚重的油脂味，

一點都不覺得香

，我吃了一口就默默放下了……

//乾燒刁子魚//

價格：42元/份

推薦指數：★★★★★

刁子魚是湖北的一道家常菜，紅紅火火的一盤，看起來非常重口味。點菜的時候問店員能不能少辣，店員說

“都是這樣的，沒得免辣”

。

這份金黃色的乾燒刁子魚看起來烤得香脆無比，表面鋪滿

辣椒、花椒、紅油

，在這個熱辣辣的夏天看得我瑟瑟發抖。

一口咬下去，刁子魚的外皮

燒得焦脆而有韌勁

，魚肉不幹不柴，被香料醃燻過，

連魚肉都充滿濃香！

關鍵是細骨刺並不多，可以大口放心食用~

讓我驚喜的是，別看表面這麼多辣椒和花椒，吃起來僅僅是

微辣

，甚至還帶有很

微妙的甜味

，下酒簡直一流啊！

//沔陽三蒸//

價格：48元/份

推薦指數：★★★★

沔陽三蒸是湖北沔陽（今仙桃市）的

傳統名菜之一

，歷史悠久，不過“三蒸”具體是指哪三樣，就好像沒有明確的說法。

這裡的一份沔陽三蒸有

珍珠丸子、粉蒸豆角、粉蒸肉

，可以一次過嚐到3種特色湖北菜啦。

珍珠丸子

是用糯米里包裹著肉丸，頂上還放了一顆枸杞子做裝飾，看起來非常精緻。

丸子的大小剛好一口一個，

豬肉丸裡面加了馬蹄

，口感嫩滑脆甜，還有丸子表面糯米的軟香，吃起來不會膩~

粉蒸肉

有點像粵式的芋頭扣肉，

腐乳汁和細膩的米粉漿裹滿豬肉

，入口香氣四溢，

入口即化，

肥而不膩

，是不喜歡吃肥肉的人也能接受的一道菜~

//孝感糊米酒//

價格：6元/碗

推薦指數：★★★★★

孝感胡米酒是湖北孝感市一道具有千年歷史的傳統風味小吃，因為有糯米酒的成分，

開車的朋友就不要吃啦。

上桌就能聞到

糯米酒的清香

，絲絲蛋花伴著泡發的米粒，像是

酒糟蛋花做的甜品

，看起來非常小清新。

加入了蛋絲的米酒

香甜而不膩

，還有幾顆

糯米丸子

增加了口感，

淡淡的酒味，

愛了愛了~

藏在巷子中20多年的湖北館子

來吃的不止是湖北老鄉

這家湖北菜館在達道路旁邊一條小路西元崗，再裡面的小巷裡，

路口那一家是專門吃快餐的，

裡面那一家才是吃炒菜的，

如果不是看到大眾點評的提示，真的很難被發現。

路過路口那家店的時候，店面看起來冷冷清清的樣子。我還納悶說好廣州排名第二的湖北菜館，怎麼一個人都沒有呢。

當我拐進小巷裡面，發現

餐廳裡面都坐滿了人

，有說著一口方言的湖北老鄉一家，也有用粵語聊天的本地街坊，看來還是挺受歡迎的哦。而且據說這家店

開了已經有20多年

了哦~

//

吃貨妹探店後總結：

1、雖然吃貨妹不是湖北人，沒辦法評價它到底是否正宗，不過總體來說我還是挺喜歡這裡噠，感興趣的朋友可以去嘗試一下呀！

好吃or不好吃，歡迎探店之後回來留言分享給其他小夥伴哦～

2、這家湖北菜館原本在海珠區也有一家，目前只剩達道路這家店啦，想吃的話趕緊來！

3、人均50元左右，小吃比較便宜，小炒和普通餐館差不多，有設茶位費。本次探店推薦菜品：

白熱乾麵、糊米酒、刁子魚

，並不推薦豆皮和小面窩，可能不太合我口味。

以上皆為個人口味，僅供參考～

今日話題

你喜歡湖北美食嗎？

你還知道廣州哪裡能吃到正宗的家鄉菜嗎？

歡迎留言和我們分享哦~

更多近期精彩原創

撰文&拍照：梨花