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大家都知道韭菜好吃，有吃過韭菜花的嗎？醃製韭菜花也是北方人常做的一種美食。一般在秋季做好密封儲存起來，留著冬季食用。

能吃辣的也可以加入一點辣椒，每次食用用乾淨勺子取適量放在小碟中滴上幾滴香油，其香味撲鼻，引人食慾。吃起來也別有一番風味。今天古月就將醃製韭菜花的做法和流程分享給大家，希望我的這種做法大家能喜歡。

首先準備適量的韭菜花，選擇韭菜花最好選擇未開花的，開花就有些老了。將韭菜花放入大一點的盆中，加入一勺食用鹽，在盆內加入一些清水，雙手抓拌片刻浸泡5分鐘，這樣洗的韭菜花非常乾淨。

清洗乾淨的韭菜花放入通風乾燥處晾乾水分。記住一定要將韭菜花水分全部晾乾，不然做出來的韭菜花容易壞。晾乾的韭菜花用剪刀剪去花和根部不要。

準備幾個洗乾淨的線椒切成辣椒圈，切好的辣椒和韭菜花放在一起，全部放在絞肉機內，然後將它攪碎，也不要攪得太碎，絞成有點顆粒狀吃起來口感會更佳。

將攪好的韭菜花放入大碗中，在碗內加入適量的薑末，再加入適量的食用鹽，這裡可以做得偏鹹一些。攪拌均勻，做好的韭菜花發酵兩天味道會更好。最後將韭菜花裝進封閉的容器內放入冰箱儲存，這樣做出來的韭菜花放一年都不會發黑，變壞。有空你在家也試試吧！

看到此，大家喜歡吃醃製的韭菜花嗎？有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言。喜歡我就關注我吧！

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