要說什麼肉類食材是冬天必不可少的，那要非羊肉莫屬了，羊肉的肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素，可以補氣滋陰、暖中補虛，特別適宜冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們的歡迎。

羊肉用來燉湯最滋養了，我家常拿淮山與它一起做搭配，是藥食俱佳的珍品，可以健脾胃養骨骼，燉好的湯香氣濃郁特別鮮，喝上一碗，周身的寒氣都被驅散了。

下面分享一道淮山藥燉羊肉湯的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。

淮山藥燉羊肉湯

配料：

羊肉一斤、淮山一段、紅棗五顆、枸杞子適量、當歸少許、料酒適量、鹽適量、味精適量、薑片幾片

烹飪步驟：

1。買回來的羊肉冷水下鍋，放點薑片和料酒煮開，去掉血水

2。煮過後的羊肉清洗乾淨，備用，淮山用點水浸泡，以免發黑

3。鍋裡放入薑片爆香

4。倒入羊肉翻炒一下，撒點料酒，燜一會

5。再倒入一些熱開水沒過羊肉，放入紅棗，枸杞，當歸

6。倒入砂鍋裡燉上半小時

7。半小時過後把準備好的淮山倒進去煮15分鐘就可以了

8。煮到淮山軟就可以出鍋了

9。香噴噴的羊肉湯來了，冬天裡的一道暖湯

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