沒想到一個小吃品牌也能引起眾多新聞關注，而快餐帝國，這家專注於士林臺灣小吃的新加坡企業最近去香港上市了。民以食為天，雖然餐飲市場已成一片紅海，但小吃快餐依靠高頻次和一點剛需屬性，依然發展的如火如荼。只是在高光之下，小吃快餐江湖不乏湧動的暗流，存活週期短、同質化嚴重等問題層出不窮。

依靠賣臺灣小吃成功上市了

雖然名字裡帶個快餐，但撐起快餐帝國上市的不是快餐，而是臺灣小吃。眾所周知，臺灣的夜市十分著名，堪稱吃貨的天堂，窄窄街巷彙集大江南北各種美食小吃，一年四季擠滿了前來打卡的大批遊客。

於是快餐帝國選擇將臺灣小吃引入新加坡快餐行業，並憑藉著臺灣小吃的美名，快餐帝國在新加坡小吃快餐市場紮下了根。產品品類包括小吃和飲品，受歡迎的小吃產品有雞排、地瓜等，冬瓜茶之類的飲品也備受好評。

小吃快餐滿足人們剛需屬性

作為人體快速加油站，快餐具備剛需屬性。快餐的精髓在於一個“快”字，主要的受眾群體是學生和工作一族。尤其對於深扎於一二線城市的白領人群來說，時間就是金錢，方便才是王道，在有限的時間裡吃飯，衛生、味道、健康固然要有，但效率是排在前面的。這種情況下，快餐店賣得是什麼品類，反而顯得不那麼重要了。

極為龐大的市場體量

根據《中國餐飲報告2019》資料顯示，在如今超4萬億的餐飲大市場中，小吃快餐是最大、增長最快的餐飲業態，並以44。3%的門店數量佔比，在所有餐飲品類中持續穩居第一。伴隨著消費升級的大趨勢，曾經幾塊錢的小吃品類也擺脫了低價印記，客單價水漲船高，一頓飯30元左右很常見。

香酥大魷魚火遍臺灣

除了傳統臺灣小吃之外，當前還有一個在臺灣特別火爆的沒事，就是香酥大魷魚了。入口香酥鬆軟，魷魚特有的口感和香味簡直妙不可言。能在雞排、燒烤到處都是的情況下，依舊如此火爆，肯定是有原因的。

首先在特色上：

傳統小吃以雞排為主，但雞排隨著幾年爆炸式發展，消費者會期待著更加新穎獨特的美食小吃能夠帶來味蕾上的滿足。而香酥大魷魚憑藉著一個個大如蒲扇的香酥大魷魚，很快席捲臺灣小吃市場。

其次在品質上

香酥大魷魚以個頭更大的阿根廷深海大魷魚為原料，分量十足。其次在用油上，採用全球用量最大的印尼棕櫚油，品質好。關鍵是堅持一天一換不過夜。這種對消費負責，對產品品質下功夫的態度，是當下許多餐飲品牌都要學習的！在食品安全問題層出不窮的情況下，讓消費者對香酥大魷魚放心。

最後在口碑上

香酥大魷魚以個頭更大的阿根廷深海大魷魚為原料，分量十足。