想念外賣？自己做咖哩肉醬拌飯，簡單又美味

隨著人民工作生活越來越繁忙，快餐行業發展得也越來越快。從最開始只有西式快餐，到現在中式快餐開遍全國，而且中式快餐的菜式也多種多樣，各種麵食、米飯類菜品等等，更適合國人的口味，而且味道好，營養也很豐富。在各種快餐食物裡，小編最喜歡的還是拌飯類的快餐，不僅是製作快捷，不用等太長時間，直接把做好的菜澆在米飯上就能吃了，而且吃起來也非常方便，完美地滿足了喜歡米飯類主食的人們。

今天，就給大家帶來一種叫做咖哩肉醬拌飯的做法。這款拌飯做起來很簡單，在家裡的廚房用準備好的食材，十幾分鍾就可以做成，下班了著急吃飯的時候，簡單做上一盤咖哩肉醬拌飯，既能每餐一頓，滿足食慾，還是營養豐富，補充一天消耗的體力。接下來就一起看看這款拌飯的做法吧。

菜名：咖哩肉醬拌飯

主食：大米半斤、五花肉5兩、金針菇1捆、洋蔥1顆、胡蘿蔔1個

調味料：咖哩、生抽、耗油

烹飪步驟：

1、把製作拌飯的材料準備齊全，其中包括大米、肉、咖哩等各種食材，以及製作過程中需要用到的工具，為了節省時間，可以先把大米煲成米飯

2、把各種食材進一步加工，方便使用。先把五花肉切碎成肉末，然後把胡蘿蔔切成小塊，金針菇切去根部再分散開，洋蔥切碎，備用。再用燒開的熱水，把金針菇焯一下。

3、食材全部準備好後，向乾淨的鍋中加入食用油燒熱，先向鍋里加入肉沫，炒制1、2分鐘左右，在肉泛白後，再向鍋里加入適量的耗油和生抽，既可以調味也能讓增加肉醬顏色。

4、接下來，在鍋裡先後加入各種蔬菜和咖哩。先放入最不容易熟的金針菇，翻炒幾次後，放入切好的洋蔥，再加入咖哩，來回翻炒，等到咖哩徹底融化後，加入胡蘿蔔丁，把食材拌勻，慢慢熬製，等鍋裡的醬汁變得很濃，就可以關火

5、從電飯鍋裡盛出一碗米飯，壓實後倒扣在準備好的盤子裡，或者也可以用模具把米飯做出更漂亮的形狀來擺盤。

6、把出鍋咖哩肉醬澆在米飯上，一盤色香味俱全的金針菇咖哩拌飯就完成了。用筷子攪拌幾下，咖哩的刺激、肉末的鮮香搭配，濃郁的香氣就撲鼻而來。

烹飪貼士：

1、製作肉醬的肉可以根據口味挑選，五花肉會更香一些，不是很喜歡五花肉的朋友，也可以改用裡脊肉。

2、米飯一般會選用蒸得稍微硬一些的米飯，這樣容易讓米飯和肉醬混合。