年夜飯在我們的餐桌上永遠都是濃墨重彩的一筆，每年這個時候，家裡都會極盡所能準備一桌美食。

但一方水土養一方人，在每個城市都有屬於自己的年夜飯特色菜，有些特色菜在當地很受歡迎，對外地人而言卻是無從下嘴。

今天分享7個最獨特的年夜飯特色菜，看完你敢吃嗎？

廣西—沙蟲幹

這是廣西北海的名產，外表看著像筍乾，但其實是當地沙蟲曬乾製成，沙蟲和蚯蚓是親戚，通常生活在海濱灘塗的泥沙下面。

廣西人很愛吃沙蟲，認為沙蟲比海參還好，海參無味，只能靠其他材料來增香，而沙蟲本身就帶有極強的鮮味。但是沙蟲很貴，只能偶爾犒勞一下自己，過年就是一個好機會。

貴州—牛癟

牛癟可以說是貴州當地最重口味的一道美食了，因為它主要是用牛肚子裡未消化的草料擠出汁，然後搭配食材一起燉煮而成的，所以不僅看起來綠油油的，而且吃起來也有一股臭味，一般人都不敢吃，但是在當地，年夜飯要煮上一道。

東北—炸蠶蛹

炸蠶蛹是東北人很愛吃的，而且還是酒桌上少不了的一道菜，過年吃年夜飯也會炸上一盤，用來下酒再適合不過了。把蠶蛹拿去炸後吃起來香脆十足，而且裡面滿滿的都是膠原蛋白。而對於外地人來說，吃蠶蛹確實提不起勇氣！

潮汕—白灼血蛤

潮汕人過年的時候會準備上血蛤，之所以叫這個名字，是因為它吃的時候還帶有血。

血蛤其實做起來十分簡單，血蛤拿刷子清洗乾淨，然後準備一盆熱水，放進血蛤燙五秒鐘左右就可以撈出來了，開殼後可以看到裡面的肉還帶有“血”，把肉和“血”一起吃才夠鮮美，不過也並不是所有人都接受得了的，畢竟還帶著“血”，一般人可不敢下口。

南京—蘆蒿炒臭幹

南京人的年夜飯少不了一道蘆蒿炒臭幹，碧綠的蘆蒿杆子配上灰黑的臭幹，這樣一香一臭，吃起來可以說是絕味了。

做法也是十分簡單的，鍋裡放油加熱後，再放入蒜片和生薑絲以及辣椒炒出來香味，再依次放進臭乾和蘆蒿進行翻炒，炒出來的蘆蒿吃起來會有一股清香，但是也有人吃不慣，覺得吃起來會有一股藥味兒。

內蒙古—奶豆腐

奶豆腐其實並不是豆腐，而是由牛奶、羊奶以及馬奶等經凝固而發酵而成的食物，外形和豆腐差不多，但是它的味道吃起來可不是誰都能接受，很多外地人吃過一口後就不敢再嘗第二口。奶豆腐可以泡在奶茶裡一起吃，也可以做成拔絲奶豆腐，而拔絲奶豆腐還是宴席上的一道名菜呢！

安徽—臭鱖魚

以“臭”聞名的美食很多，但臭鱖魚可以說是臭味食物界的“無冕之王”。它是一種發酵過的、似臭非臭的氣味，但絕非臭魚爛蝦的腐爛味道。

雖然聞著臭，但在烹飪過程中，臭味會揮發掉。細火烹調後，非但無臭味，反而鮮香無比。臭鱖魚鹹香透骨、肉質緊實、有嚼頭，異香撲鼻，是別的魚肉料理所享受不到的滋味，也是當地人年夜飯上的美食。

雖然這些菜品口味獨特，但飲食上的差異以及風俗的不同，讓每個地方的年夜飯有著不同的色彩。如果想吃到當地正宗的特色菜，可以嚐嚐鍋圈食匯年夜飯套餐，加熱5分鐘就能煮出各地傳統美食，非常方便。今年，讓鍋圈食匯承包你家的年夜飯，給餐桌添上一道濃濃年味。

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