今天想分享一樣美食，其簡單程度已經說不上教；

看一遍就會系列，若對這吃法感興趣，可嘗試一下~

不知道在座看客，豆漿鹹甜黨比例幾何？

看一些鹹豆漿的製作，在用料上更講究。在浙江餘姚就有一家比較出名的鹹豆漿店，招牌是牛羊肉豆漿！

對於我這個吃慣了甜豆漿的人，稍微有些生猛，所以今天要做的鹹豆漿，就用幾樣家常食材小試一番。

不似甜口的豆漿，光靠糖的甜蜜就能使人淪陷，鹹豆漿，留住人的，就是那一口香鮮。

所以搭配了紫菜、蝦皮，外加香醋榨菜增鮮添味。末了剪上幾段油條扔豆漿裡沉浮，專勾看客。

這倆天的廣東天氣，很適合早上來一碗，提著熱熱的豆漿一衝，把溼冷都沖淡了幾分~

- 食材準備 -

豆漿：幹黃豆75g 清水1200ml

一碗豆漿的配菜：油條半根 免洗紫菜0。5g 幹蝦皮1g 香醋2g 蔥花2g 即食榨菜15g 食鹽1g熱豆漿400ml

一起來看看詳細的製作步驟吧

1.

將幹黃豆倒入碗中用清水清洗乾淨，倒入破壁機中，加入1200ml的清水，選擇“豆漿”模式，將豆子煮成豆漿備用

2

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油條切成小塊備用，榨好的豆漿撇去浮沫

*想吃酥脆一些的可以將油條塊放入油鍋中160度炸10秒~15秒至金黃酥脆

3.

準備一口乾淨的碗，碗中放入油條塊、紫菜碎、榨菜、食鹽、香醋，倒入煮沸的豆漿，撒上幹蝦皮、蔥花，開吃前攪拌均勻即可

油條懸浮於漿上，孔隙透出奶白的豆漿，頂上飄著青綠的蔥花與浮游生物般的蝦皮；

紫菜在豆漿中彷彿回到了海水裡，懶懶散散地覆著於碗周，這碗鹹豆漿顯得靜謐與祥和。

雖是快手得不行，卻讓人在享受它的時候變得慢起來~

攪拌幾下，油條吸夠了豆漿，外層軟化，內裡飽滿；

嘴上一壓，被油脂香氣攜裹的豆漿汁淌入唇齒，大豆香氣直接拉滿，鹹香鮮香的。

搭配觸感很軟，嚼感很脆的紫菜，窸窸窣窣就著碗沿喝上幾口；

見底了再把剩下的料扒拉進嘴裡，滿嘴的豆脂香氣壓著點蔥香味，意猶未盡。

我喝習慣了甜豆漿，也愛喝甜豆漿，在鹹甜之間，口味也會偏向於後者。

但若說不願喝鹹豆漿嗎？不是，甜豆漿於我是本味，鹹豆漿卻是像一劑調味。

我愛甜豆漿，但鹹豆漿也未必不可嘗試，確實還不錯~

小主提示

1。此菜譜可以做3碗油條鹹豆漿，喜歡小碗一些的可以減半製作哈

2。家裡沒有破壁機制作豆漿的可以直接買現成的豆漿煮沸來製作哦