時間過得飛快，轉眼春節假期就過了一半，不少人從小年起就進入了大吃大喝的模式，這段時間硬菜吃得過多，是不是小肚子都微微鼓起了呢？“每逢佳節胖三斤”也成為了不少人的寫照。為了我們的健康，一定要注意給腸胃減減負。

今天就給大家分享一道家常小炒——-韭黃杏鮑菇炒肉絲，是用韭黃、杏鮑菇和肉絲三種食材製作而成。韭黃富含大量的膳食纖維，有著“洗腸草”的美譽， 能促進腸胃蠕動，幫助排便減肥。它是“洗腸草”，清腸排毒多吃給身體做大掃除，鮮美營養又便宜，過年多吃幾次給腸胃做大掃除，可惜很多人不知道。

而杏鮑菇是生活中常見的一種菌菇，味道鮮美，口感嫩滑，含有豐富的營養和膳食纖維，物美價廉營養足，平時要多吃。將這三種食材搭配在一起炒， 味道鮮美極了， 簡單炒一炒五分鐘就能上桌， 好吃開胃又下飯， 多吃還不長胖，趕緊也將它端上你家的餐桌吧。

【韭黃杏鮑菇炒肉絲】

原料：裡脊肉 1小塊 韭黃 1把 杏鮑菇 1根 澱粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料；2。 肉絲加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻；3。 燒熱鍋放入適量的油，加入醃製的肉絲進鍋；4。 將肉絲翻炒至變色；5。 加入杏鮑菇絲進鍋翻炒至微微發軟；6。 加入韭菜黃進鍋大火快速翻炒；7。 韭黃微微變色後加入適量的鹽調味 ；8。 盛入盤中。

小貼士：1。 提前將肉絲加入鹽等醃製一下；2。 杏鮑菇用手撕成條狀，這樣更利於吸味；3。 韭黃放在鍋中後大火快炒，微微變軟後加入鹽調味，翻炒均勻即可。