它有大量植物纖維，常吃清理腸道潤腸通便，卻常被扔掉，上班族多吃

現在多數的上班族，都是每天坐著辦公的，而多數的便秘、肥胖也是因為這樣長期久坐而來的，所以除了要多運動，多走動外，這份有著大量植物纖維的芹菜葉也是上班族要多吃的食物。芹菜我們都有吃過，但是芹菜葉多數人都是不吃的，往往都是常被扔掉的食物。但是實際上芹菜葉卻是一個比芹菜還有高營養的食物，它體內富含的植物纖維比芹菜都還要多，而這種元素在人體內作用後，是能起到清理腸道，潤腸通常的，因此非常適合上班族吃。

所以我們平常可以將芹菜葉和麵粉做成餅來食用，尤其是早上吃最好，吃起來有嚼勁，同時早上還是最好吸收營養的食物，所以早上吃芹菜葉餅是最合適的。並且芹菜葉餅的口感是不輸給其他的胡蘿蔔餅、韭菜餅，出鍋後的芹菜葉餅是有獨特的芹菜香，嚼在口腔中也是有芹菜香綻放，所以口感肯定是過關的。同時做法也是簡單的，手不碰面就能完工，所以手殘黨也是能輕鬆get。

【芹菜葉餅】

我們只需要準備芹菜葉、麵粉、雞蛋、油鹽。芹菜葉可以買芹菜的時候一起買了，一般的芹菜葉都是和芹菜一起賣的。因為葉子是要吃的，所以選擇的芹菜葉子要嫩，不能發黃，最主要的是不能有蟲眼。接著買上一些麵粉，就買沒有雜質，沒有異味的。買好食材後就可以做餅了。

【詳細過程】

步驟1：

拿出芹菜，接著將芹菜葉從芹菜中摘下來，接著用清水洗，等到完全清洗乾淨後就將芹菜葉放在一個乾淨的清水盆中，然後開始浸泡，這次浸泡是為了讓芹菜葉中的農藥去除掉，最少要泡上5分鐘。時間一到就將芹菜葉撈出，並且再次清洗一下，然後瀝乾水分後就將芹菜葉切成碎末。

步驟2：

緊接著在芹菜葉中打入一個雞蛋，然後麵粉緊隨其後，麵粉要少量多次的放入，並且麵粉放入後要用筷子時不時的攪拌一下，直到芹菜葉黏合在一起後就放在一旁備用。起上不粘鍋，然後倒入少許的油，然後用小火將油加熱，接著放入芹菜糊倒入鍋中，攤成厚薄均勻的圓餅，然後開始煎，先一面煎到上色，接著翻個面煎，直到兩面都金黃就可以出鍋。

一份有嚼勁鮮嫩的芹菜葉餅就做好了。因為沒有放水，所以麵粉不用放太多，否則容易吃起來很硬，很影響口感；如果不小心放多了就加上水，大家看著來調節。餅出鍋後可以切成塊，然後沾上一些番茄醬吃，也可以直接吃。總之，這道菜上班族是要多吃的，能清理腸道潤腸通便，下次千萬不要扔掉了。