導語：春節期間，不論貧富，家裡記得買這6種蔬菜，寓意虎年大吉大利

過年時候少不了招待客人，家裡的菜一定要備齊。現代人的生活條件越來越好，過年頓頓少不了大魚大肉，吃多了難免覺得油膩，這時候素菜就能很好的解膩。所以我家過年的時候年後基本就是素菜比肉更受歡迎了。今天和大家分享6種適合過年吃的蔬菜，不管有錢沒錢，過年一定要多買點回來，寓意虎年大吉大利，全家發財，一起來看看是哪幾種吧！

第一種：油菜，

油菜諧音“有財”，在新年吃寓意特別好，象徵來年財運滾滾來，個個都有財，所以過年一定要買油菜回來吃。分享個油菜的做法：油菜清洗乾淨，鍋內倒入適量油，爆香蒜末後倒入肉片大火翻炒，加入生抽，蠔油炒勻，倒入油菜翻炒，調入適量的米酒讓油菜更翠綠，翻炒片刻後調入少許鹽即可出鍋，這樣做的油菜吃起來特別的爽脆開胃。

第二種：四季豆，

四季豆是過年經常吃的蔬菜，寓意四季平安，萬事如意，而且四季豆是很耐放的一種蔬菜，無論是炒肉還是素炒，吃起來都非常不錯。分享一個四季豆的好吃做法：四季豆摘段去頭尾後清洗浸泡半小時斜切薄片焯水熟透後撈出，牛肉片用澱粉和花生油醃，熱鍋先炒牛肉，放入生抽蠔油調味，倒入焯水的四季豆翻炒均勻即可出鍋。

第三種：蘿蔔，

蘿蔔諧音”彩頭“，寓意來年好運連連，讀書工作做生意都有好彩頭，冬季吃蘿蔔對身體也大有好處。分享一個蘿蔔的爽口做法：蘿蔔去皮後洗乾淨表面，用擦絲器擦成絲。加入鹽抓勻出水，鹽和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。倒入蘿蔔絲裡，用拌勻醃製10分鐘左右。

第四種：芹菜，

寓意勤勞致富，財源廣進。芹菜的膳食纖維很豐富，經常吃能清理腸道垃圾。西芹炒腐竹的做法：西芹用刀斜切成菱形，爆香蒜末，倒入豆瓣醬炒出紅油，倒入腐竹翻炒均勻，倒入醬油和鹽，熱水倒入鍋裡，蓋上鍋蓋燜8分鐘左右，讓腐竹口感變軟並吸收醬汁入味。倒入西芹塊翻炒，大約1分鐘左右，加入雞精翻拌均勻就可以出鍋啦！

第五種：花菜，

花菜也是過年經常吃的蔬菜，寓意花開富貴，生活原來越好。很多人會更喜歡吃西蘭花，其實花菜做得好吃的話比肉還搶手哦。花菜洗淨切小塊，熱鍋爆香蒜末倒入豆瓣醬炒出紅油，倒入花菜翻炒，變軟後價格蠔油翻炒即可出鍋。

第六種：韭菜，

韭菜是春季最新鮮的菜也是新年必備的菜，寓意好日子長長久久，用來炒雞蛋，真的超級好吃哦。韭菜洗淨切段，雞蛋打入碗裡拌勻，熱鍋下油，倒入雞蛋煎到邊緣凝固，倒入韭菜段翻炒開來，炒透後加入適量鹽和生抽調味即可出鍋。

過年買年貨，無論貧富，記得要買這6種蔬菜，寓意新年好運財運滾滾來，大家還知道哪些蔬菜是過年一定要買回家的嗎？歡迎留言區留言，讓更多的小夥伴受益哦！