【食材】

雞蛋4個，火腿1-2片，芝士1-2片，牛奶30ml，鹽1勺，吐司麵包4片，黃瓜適量（可換），番茄醬少許（可換），熟芝麻少許（可不加），橄欖油15ml。

【月齡】

18個月以上及對上述食材不過敏的寶寶。

【做法】

-1-

食材所需量是兩人份的，所以大家可以酌情增減哦。首先，拿出吐司麵包，切成片，或者你直接買吐司片也可以，拿出4片。

-2-

碗中打入4個雞蛋，加入牛奶和鹽，攪打均勻備用。

-3-

鍋中倒入橄欖油，讓橄欖油滑一下鍋底，使鍋底均勻沾上橄欖油。開火，將兩片吐司麵包放在蛋液上。

-4-

大約10秒左右，吐司的一面已經吸滿了蛋液，就趕緊翻面，

一定要趁蛋液還沒有凝固之前翻面哦

，否則蛋餅就不完整了。

-5-

撒上一些熟芝麻，這裡也可以撒一些其他的食材，但是最好是生吃也沒問題的東西，比如小蔥、果仁、水果乾什麼的。

-6-

待蛋液凝固成為整體，翻面，這時候蛋餅就跑到上面來了，吐司麵包就在下面。

-7-

在蛋餅的一側擺上芝士片，放幾片隨你喜歡。這時候我們在煎沾著蛋液的吐司那一面，還記得嗎，就是步驟4的那一面吐司。

芝士這個時候放進來可以利用熱量使之融化一些

，吃起來口感會更好。

-8-

大約煎1、2分鐘，沾著蛋液的吐司也煎好了，把它對摺（你看，吐司金燦燦的很好看），你就騰出來一個空間，可以來煎火腿了。

-9-

火腿煎好以後，將整個蛋餅三明治移出鍋，開啟大餅三明治，將火腿和芝士都擺好。

-10-

加入你喜歡的蔬菜，我加的是黃瓜片，黃瓜片的大小最好跟吐司差不多大，你也可以加西紅柿啊、生菜什麼的。

-11-

最後我擠了一點番茄醬，你也可以放任何你喜歡的醬汁哦。

-12-

蛋餅三明治做好啦，兩片吐司上面都有香噴噴的芝麻，兩片吐司對摺，夾著其他的食材。

-13-

比起普通的三明治，這種做法的蛋餅三明治顯得更加整體一些。

-14-

蛋餅三明治的造型是半圓形的，一個人吃這麼一份非常滿足的。

-15-

切開看一下內裡，是不是看上去很有胃口啊！

【流程回顧】

雞蛋中加入牛奶和鹽，攪拌均勻備用。吐司切成四片，備用。

鍋中倒入橄欖油，開火，不等鍋熱就放入兩片吐司，讓吐司的一面吸收蛋液後立刻翻面，撒上芝麻。

待蛋液凝固，翻面煎另一面，放上芝士，待另一面煎至蛋液定型後對摺，留出空間煎火腿。

火腿煎好後整體挪出鍋，中間放入黃瓜片或喜歡的蔬菜，再擠上番茄醬或喜歡的醬汁即可。

【重點與竅門】

從操作上來說，這道早餐最主要的是每一步的時間和手法掌握好，然後你就會發現一個鍋子稍微挪一挪空間就能把所有步驟銜接上，很省時間。

芝士熱一下會更好吃。

蔬菜和醬料可以根據自己喜歡來放。