今天給大家介紹四川地方的美食，

看你吃過哪些，

一起來看看吧。

廣漢纏絲兔

纏絲兔是四川省廣漢市地方傳統名菜，相傳創始於唐代。南方著名兔肉加工產品中，尤以四川馳名，加工歷史悠久，製作精細，造型美觀，風味獨特。廣漢纏絲兔享譽海內外，是四川廣漢古蜀文化三星堆之外的又一張名片。纏絲兔色澤紅潤，味美鮮嫩，肌肉緊密，肉質細滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一種健康食品。

樂山翹腳牛肉

蹺腳牛肉源於清代蘇稽，距今天已經有上百年曆史了，清代中葉，蘇稽是樂山到峨眉的交通要道，以牛雜為原料的牛肉湯鍋價格便宜，適合窮人飽腹。吃的人大多一隻腳翹在條桌的橫條上吃，“蹺腳牛肉”因此得名。蹺腳牛肉經過三代演變，湯味越來越醇厚，講究，是樂山首選美食之一。這道美食就是把蹺腳牛肉和毛肚火鍋結合，用蹺腳牛肉的底湯作為蹺腳牛火鍋涮湯的底湯，把蹺腳牛肉自身具有的祛溼除燥、不去火的優勢充分發揮。

李莊白肉

李莊白肉是一道宜賓的特色美食，話說民間流傳李莊白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲己割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，名“裹腳肉”。其實全名叫“李莊刀口蒜泥白肉”，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的漢族傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的“長白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉，加以多種醬料製成，清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣，讓吃貨們回味無窮。

江油肥腸

四川江油肥腸很好吃，最正宗的是碗碗肥腸。江油人早餐就喜歡吃一小碗，再用剩下的湯汁泡飯，那美味確實不一般。江油肥腸以脆、嫩、滑，入口有嚼勁，嚼兩口立馬化渣，開胃又下飯。江油每家肥腸店的燒肥腸味道大致相同，但是每家又有每家的特點。江油美食多樣，尤以江油肥腸為亮點。只要吃過江油肥腸的人，無論走到哪裡，念念不忘的還是江油肥腸的味道。