“今日大寒，有錢沒錢，7種“養陽”食物要多吃，能量滿滿冬天不冷”。大寒節氣要注意飲食補陽，適當吃一些養陽食物可以讓身體能量滿滿過冬不受寒，應季而食也為來年春天打基礎，補充營養強體質，人也更精神。

推薦多吃以下7種“養陽”的食物，陽氣滿滿，鮮美滋補又暖身，全家溫暖過寒冬。

一、羊肉

推薦食譜：羊肉湯（羊腿肉，蔥姜料酒，食鹽，蘿蔔或其他食材自由搭配）

1、買回來的新鮮羊肉浸泡1-2小時備用，如果是凍肉需要常溫解凍或者冷水解凍再浸泡。

2、浸泡充分了再把羊肉洗淨，冷水下鍋加入蔥姜料酒等去腥，煮開之後把羊肉撈出備用。

3、把羊肉重新加水燉煮至差不多再加入蘿蔔或其他配菜，完全煮熟之後再加鹽調味即可。

二、牛肉

推薦食譜：洋蔥炒牛肉（牛裡脊，洋蔥，青紅椒，薑末，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，生粉，食用油）

1、把牛裡脊切成牛柳的形狀，放入薑末、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽、生粉食用油拌勻。

2、把牛肉先醃製放一旁備用，然後把洋蔥和青紅椒切成條狀。

3、鍋中倒油燒熱，倒入醃製好的牛柳先炒至變色，盛出來備用。

4、鍋中再加少許油爆香洋蔥青紅椒，加少許鹽調味，倒入牛肉翻炒勻，滴入少許生抽即可。

三、雞肉

推薦食譜：茶樹菇雞湯（整雞一隻，幹茶樹菇50g，生薑一小塊，鹽適量，胡椒粉適量）

1、茶樹菇提前泡發軟後剪去根部洗乾淨，整雞去內臟後洗乾淨備用。

2、砂鍋加入處理好的雞，加入適量的清水，加一塊生薑用大火煮開。

3、二次燒開二次撇出去浮沫然後轉小火，繼續燉煮30分鐘左右加茶樹菇。

4、繼續燉煮1小時後再加鹽、胡椒粉，把調料煮散後就關火，最後可撒點蔥花。

四、海蝦

推薦食譜：蒜蓉大蝦（海蝦，蒜泥，蔥花，紅米椒，白糖，鹽，生抽，蠔油，蒸魚豉油）

1、先準備好蝦，把蝦去頭剝殼至蝦尾，將蝦背豎切一刀，將蝦線處理乾淨擺好盤。

2、然後準備蒜泥、蔥花，把紅米椒去籽切碎，熱鍋倒油放入一半蒜泥用小火炒香。

3、炒至淡黃色後關火，放入另一半蒜泥和辣椒碎翻炒勻。

4、放入3勺蒸魚豉油、1勺蠔油、1小匙白糖拌勻，然後淋到擺好的大蝦背上。

5、鍋裡水開之後放進去蒸5分鐘，出鍋後再撒上蔥花淋上熱油就好了。

五、桂圓

推薦食譜：紅棗桂圓枸杞茶（紅棗片，桂圓乾，枸杞，冰糖，清水）

1、先把桂圓乾去殼，不嫌麻煩還可以去掉果核，洗乾淨備用。

2、把桂圓和紅棗一起放入鍋里加清水燉煮，大火燒開轉小火煮10分鐘-15分鐘。

3、放入枸杞和適量冰糖，繼續煮約5分鐘即可。

六、山藥

推薦食譜：山藥排骨湯（山藥，排骨，紅棗，枸杞，蔥姜，料酒，食鹽，清水）

1、排骨洗乾淨，冷水加入蔥姜和料酒煮沸，撈出後沖洗去浮沫備用。

2、把排骨重新加清水燉煮，大火燒開轉小火煮半小時，然後加入山藥和紅棗。

3、繼續煮半小時後加入枸杞和精鹽調味，也可以撒一些蔥花。

七、木耳

推薦食譜：洋蔥拌木耳（幹木耳，洋蔥，大蒜，紅米椒，花椒粒，食用油，鹽，白糖，生抽，白醋，香油）

1、先把幹木耳泡發，洗乾淨後入沸水鍋煮約2分鐘撈出，放入涼水中備用。

2、洋蔥洗淨切絲，大蒜切末，紅米椒去籽切碎，把蒜末和紅米椒放小碗中。

3、鍋燒熱倒油，放入花椒粒爆香，然後倒入小碗中，加入鹽、白糖、生抽、爆粗、香油攪拌勻。

4、把調好的料汁倒入木耳中加洋蔥抓拌均勻就可以，加一點香菜點綴也行。